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Bilan de campagne - L’endive en 2016-2017

Production en baisse et cours bien orientés

Avec une offre en retrait de l’ordre de 7 % par rapport à 2015-2016, les volumes d’endives mis sur le marché trouvent, durant l’essentiel de cette campagne, facilement preneurs. Ce bon environnement commercial soutient les cours de l’endive à des niveaux toujours supérieurs à la moyenne quinquennale des cotations. Cependant, quelques épisodes sont plus compliqués, notamment lors des
vacances scolaires. Enfin, les mois de mai et juin s’avèrent également difficiles en raison d’une météorologie trop estivale pour favoriser le commerce du chicon.

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