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Bovins

Tableaux de l’agriculture bretonne 2016 - Productions animales
Thèmes abordés : bovins, lait, viande bovine, porcins, volailles, œufs, lapins, caprins, ovins et équidés.
 
Fiche filière Bovins viande - Édition 2017
En 2016, la production bretonne de bovins finis représente 11 % de la production nationale. Un tiers du poids produit est issu de vaches laitières. En Bretagne, une exploitation bovine sur cinq est spécialisée en bovins viande, contre deux sur cinq en bovins lait. Pour la production de veaux de boucherie, la Bretagne occupe le 1er rang des treize régions françaises avec 21 % de la production nationale. L’Ille-et-Vilaine et les Côtes-d’Armor regroupent plus de 70 % des effectifs.
 
La viande bovine
Séries longues, depuis 2005, des abattages et des cotations bovines