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Leurs fonctions

Les exploitations ont ainsi 3 fonctions complémentaires :

  • la fonction de production et de commercialisation de biens transformés ou non et de service. C’est une unité économique à part entière.
  • la fonction de formation et d’éducation : outils et support de formation pour tous les apprenants
  • la fonction de développement : lieu d’innovation et de démonstration en lien avec les partenaires de la recherche, du développement agricole et les acteurs du territoire.