Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Morbihan »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 249 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Morbihan
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 7 556 5 763 −23,7 %
SAU totale (ha) 368 154 367 875 −0,1 %
SAU moyenne (ha) 48,7 63,8 +31,0 %
PBS totale (k€) 1 676 883 1 574 809 −6,1 %
total UGB 1 131 092 1 071 611 −5,3 %
travail total (ETP) 10 873,1 9 436,2 −13,2 %
nombre de chefs d'exploitation1 10 018 7 824 −22 %
  └─ dont femmes 28 % 26 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 50 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Morbihan
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 7 556 5 763 368 154 367 875 1 131 092 1 071 611 10 873 9 436 1 574 809
microexploitations 1 726 1 040 16 345 15 097 8 146 4 985 807 733 9 848
petites 1 230 1 129 44 432 47 547 39 435 28 421 1 454 1 356 63 441
moyennes 2 341 1 510 139 731 103 401 251 818 161 482 3 693 2 339 262 320
grandes 2 259 2 084 167 645 201 830 831 693 876 722 4 919 5 009 1 239 200
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Morbihan
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -24 % 0 % -5 % -13 %
microexploitations -40 % -8 % -39 % -9 %
petites -8 % +7 % -28 % -7 %
moyennes -35 % -26 % -36 % -37 %
grandes -8 % +20 % +5 % +2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Morbihan
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 7 556 5 763 368 154 367 875 1 131 092 1 071 611 10 873 9 436 1 574 809
exploitations individuelles 4 367 2 504 136 553 93 617 348 832 205 138 4 105 2 373 320 170
GAEC 816 940 93 464 117 710 216 382 258 904 2 234 2 568 382 248
EARL 1 729 1 704 110 410 121 437 368 907 371 647 3 076 2 826 559 328
autres statuts 644 615 27 728 35 112 196 971 235 922 1 458 1 669 313 064
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Morbihan
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -24 % 0 % -5 % -13 %
exploitations individuelles -43 % -31 % -41 % -42 %
GAEC +15 % +26 % +20 % +15 %
EARL -1 % +10 % +1 % -8 %
autres statuts -5 % +27 % +20 % +14 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Morbihan
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 87 580
fermage 184 324
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 65 920
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 23 012
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 7 040
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Morbihan
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 7 556 5 763 368 154 367 875 1 131 092 1 071 611 10 873 9 436 1 574 809
céréales et/ou oléoprotéagineux 706 742 23 782 38 265 902 1 660 394 546 35 275
autres grandes cultures 355 464 17 090 26 388 2 341 1 979 356 451 53 544
fruits ou autres cultures permanentes 50 52 723 919 69 37 59 115 4 775
légumes ou champignons 98 134 1 789 1 734 478 1 442 268 434 80 899
fleurs et/ou horticulture diverse 90 118 592 1 266 91 343 280 435 28 289
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 2 106 1 497 146 585 142 602 235 485 251 542 3 646 2 921 379 520
bovins viande 612 443 17 238 19 004 29 566 28 841 459 400 23 218
bovins mixtes 159 104 13 896 12 523 26 107 22 206 280 197 26 114
équidés et/ou autres herbivores 385 218 4 150 4 113 5 403 4 276 315 222 6 988
ovins ou caprins 227 100 3 170 3 619 4 497 3 965 147 141 5 878
porcins 607 468 31 021 32 484 268 557 273 949 1 090 994 284 991
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 397 158 27 309 14 239 126 303 68 321 752 329 81 077
volailles 939 699 25 741 21 697 326 430 321 550 1 520 1 159 406 108
polyculture et/ou polyélevage 810 554 54 882 48 953 104 864 91 500 1 304 1 002 158 134
non classées 15 12 185 69 0 0 4 89 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Morbihan
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -24 % 0 % -5 % -13 %
céréales et/ou oléoprotéagineux +5 % +61 % +84 % +39 %
autres grandes cultures +31 % +54 % -15 % +27 %
légumes ou champignons +37 % -3 % +201 % +62 %
fleurs et/ou horticulture diverse +31 % +114 % +278 % +55 %
fruits ou autres cultures permanentes +4 % +27 % -47 % +96 %
bovins lait -29 % -3 % +7 % -20 %
bovins viande -28 % +10 % -2 % -13 %
bovins mixtes -35 % -10 % -15 % -30 %
ovins ou caprins -56 % +14 % -12 % -4 %
équidés et/ou autres herbivores -43 % -1 % -21 % -30 %
porcins -23 % +5 % +2 % -9 %
volailles -26 % -16 % -1 % -24 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -60 % -48 % -46 % -56 %
polyculture et/ou polyélevage -32 % -11 % -13 % -23 %
non classées -20 % -63 % – +2 283 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Morbihan
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 7 556 5 763 368 154 367 875 1 131 092 1 071 611 10 873 9 436 1 574 809
céréales et/ou oléoprotéagineux 706 742 23 782 38 265 902 1 660 394 546 35 275
autres grandes cultures 355 464 17 090 26 388 2 341 1 979 356 451 53 544
fruits ou autres cultures permanentes 50 52 723 919 69 37 59 115 4 775
légumes ou champignons 98 134 1 789 1 734 478 1 442 268 434 80 899
fleurs et/ou horticulture diverse 90 118 592 1 266 91 343 280 435 28 289
viticulture – – – – – – – – –
bovins lait 2 106 1 497 146 585 142 602 235 485 251 542 3 646 2 921 379 520
bovins viande 612 443 17 238 19 004 29 566 28 841 459 400 23 218
bovins mixtes 159 104 13 896 12 523 26 107 22 206 280 197 26 114
ovins 183 62 2 045 2 075 1 661 1 578 81 68 1 430
caprins 37 34 821 1 262 2 593 2 046 60 69 4 163
herbivores combinés et/ou autres herbivores 392 222 4 453 4 395 5 645 4 617 322 226 7 273
porcins 607 468 31 021 32 484 268 557 273 949 1 090 994 284 991
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 397 158 27 309 14 239 126 303 68 321 752 329 81 077
volailles 939 699 25 741 21 697 326 430 321 550 1 520 1 159 406 108
polyculture 52 44 2 214 2 008 1 944 1 628 139 79 9 830
polyélevage 211 117 18 318 13 796 53 245 41 988 442 270 53 944
polyculture et polyélevage combinés 547 393 34 351 33 149 49 674 47 884 722 653 94 360
non classées 15 12 185 69 0 0 4 89 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

OTEX 2020

OTEX 2010

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Morbihan
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 25 447 19 528 -23 % 10 873 9 436 -13 %
chefs d'exploitations, coexploitants 10 018 7 824 -22 % 8 112 6 668 -18 %
  └─ dont coexploitants familiaux 2 141 1 798 -16 % 1 912 1 635 -14 %
main d'œuvre familiale2 2 056 1 126 -45 % 1 059 749 -29 %
salariés permanents3 1 520 1 888 +24 % 1 190 1 546 +30 %
sous-total main d'œuvre permanente 13 594 10 838 -20 % 10 361 8 963 -13 %
saisonniers et salariés occasionnels 11 853 8 690 -27 % 512 467 -9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Morbihan
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 4 902 85 % 322 614 88 %
total d'exploitations concernées 861 15 % 45 261 12 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 236 4 % 11 208 3 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 227 4 % 15 668 4 %
ne sait pas 292 5 % 13 298 4 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 96 2 % 4 701 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 10 0 % 386 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classe d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Morbihan
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 2 763 7 255 10 018 2 064 5 760 7 824
moins de 40 ans 403 1 604 2 007 313 1 173 1 486
de 40 à 49 ans 941 2 634 3 575 475 1 413 1 888
de 50 à 59 ans 1 077 2 437 3 514 892 2 331 3 223
60 ans ou plus 342 580 922 384 843 1 227
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Morbihan
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 7 824 1 486 5 111 1 227 50
céréales et/ou oléoprotéagineux 827 119 461 247 53
autres grandes cultures 537 105 284 148 52
légumes ou champignons 173 50 105 18 46
fleurs et/ou horticulture diverse 175 54 107 14 46
fruits ou autres cultures permanentes 67 12 44 11 49
bovins lait 2 425 455 1 743 227 49
bovins viande 476 47 307 122 53
bovins mixtes 165 28 119 18 49
ovins ou caprins 126 24 70 32 50
équidés et/ou autres herbivores 248 65 122 61 49
porcins 648 103 463 82 50
volailles 863 198 553 112 49
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 261 42 197 22 50
polyculture et/ou polyélevage 821 184 527 110 49
non classées 12 0 9 3 53
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Morbihan
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 1 520 1 888
moins de 1/4 temps 103 105
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 223 117
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 242 322
de 3/4 à moins d'un temps complet 78 193
temps complet 874 1 151
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Morbihan
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 1 520 1 888 1 190 1 546 11 853 8 690 512 467
céréales et/ou oléoprotéagineux 28 29 21 17 133 118 11 7
autres grandes cultures 37 46 28 34 515 465 36 28
légumes ou champignons 123 151 88 139 366 484 44 91
fleurs et/ou horticulture diverse 125 209 105 176 210 272 49 58
fruits ou autres cultures permanentes 14 46 11 34 92 176 9 25
bovins lait 191 352 125 251 977 561 82 63
bovins viande 26 21 20 15 146 41 8 8
bovins mixtes 22 20 15 17 78 33 9 5
ovins ou caprins 9 23 8 18 34 35 s 5
équidés et/ou autres herbivores 75 44 67 33 208 69 39 11
porcins 328 363 277 335 253 236 27 30
volailles 324 294 263 235 6 662 4 972 102 69
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 79 48 58 38 1 251 364 26 11
polyculture et/ou polyélevage 139 163 106 126 926 843 67 53
non classées 0 79 0 78 2 21 s 2
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Morbihan
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 10 873 9 436 154 222 166 890 34 39
céréales et/ou oléoprotéagineux 394 546 54 105 64 558 60 70
autres grandes cultures 356 451 122 832 118 747 48 59
légumes ou champignons 268 434 97 361 186 195 7 4
fleurs et/ou horticulture diverse 280 435 59 620 65 070 2 3
fruits ou autres cultures permanentes 59 115 74 670 41 696 12 8
bovins lait 3 646 2 921 99 211 129 925 40 49
bovins viande 459 400 54 259 58 015 38 47
bovins mixtes 280 197 110 699 132 381 50 63
ovins ou caprins 147 141 49 142 41 694 22 26
équidés et/ou autres herbivores 315 222 28 074 31 483 13 19
porcins 1 090 994 264 667 286 571 28 33
volailles 1 520 1 159 323 432 350 251 17 19
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 752 329 218 334 246 581 36 43
polyculture et/ou polyélevage 1 304 1 002 143 273 157 764 42 49
non classées 4 89 0 0 50 1
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Morbihan
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 398 201 527 7 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 591 1 267 1 561 20 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 719 2 351 2 636 34 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 680 2 241 2 520 32 %
BEPC, brevet des collèges 2 131 61 218 3 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 199 0 73 1 %
aucune scolarisation ou formation agricole 1 106 1 703 289 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Morbihan
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 191 336
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 473 1 088
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 626 2 010
CAP, CAPA, BEP, BEPA 150 2 370
BEPC, brevet des collèges s 201
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 72
aucune scolarisation ou formation agricole 28 261
total 1 486 6 338
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Morbihan
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 338 189
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 1 192 369
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 2 027 609
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 896 624
BEPC, brevet des collèges 101 117
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 35 38
aucune scolarisation ou formation agricole 171 118
total 5 760 2 064
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Morbihan
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 527 1 561 2 636 2 520 580
céréales et/ou oléoprotéagineux 60 118 244 296 109
autres grandes cultures 47 121 155 157 57
légumes ou champignons 26 46 61 30 10
fleurs et/ou horticulture diverse 45 45 47 32 6
fruits ou autres cultures permanentes 21 s s 18 3
bovins lait 87 488 927 812 111
bovins viande 25 50 109 207 85
bovins mixtes 7 22 65 54 17
ovins ou caprins 24 19 33 29 21
équidés et/ou autres herbivores 58 52 71 43 24
porcins 39 179 251 159 20
volailles 31 169 262 341 60
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 47 97 104 11
polyculture et/ou polyélevage 52 186 304 233 46
non classées s s s 5 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Morbihan
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 1 045 452 1 497
moins de 40 ans 629 147 776
de 40 à 59 ans 368 222 590
60 ans ou plus 48 83 131
âge moyen d'installation 34 42 36
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Morbihan
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 776 590 131 36
céréales et/ou oléoprotéagineux 79 91 35 40
autres grandes cultures 68 62 16 39
légumes ou champignons 34 31 5 36
fleurs et/ou horticulture diverse 29 27 s 36
fruits ou autres cultures permanentes 7 22 s 40
bovins lait 164 51 4 30
bovins viande 27 48 11 40
bovins mixtes 16 s s 30
ovins ou caprins 13 20 4 37
équidés et/ou autres herbivores 43 39 21 40
porcins 52 50 5 35
volailles 127 85 13 35
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 19 12 s 34
polyculture et/ou polyélevage 98 46 11 35
non classées 0 s 0 45
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Morbihan
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 6 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 6 %
autres grandes cultures 7 %
fruits ou autres cultures permanentes 6 %
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse 11 %
bovins lait 3 %
bovins viande s
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores 4 %
ovins ou caprins s
porcins 8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 2 %
volailles 10 %
polyculture et/ou polyélevage 4 %
non classées 42 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Morbihan
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 4 574 79 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 631 85 %
autres grandes cultures 296 64 %
légumes ou champignons 38 28 %
fleurs et/ou horticulture diverse 38 32 %
fruits ou autres cultures permanentes 24 46 %
bovins lait 1 427 95 %
bovins viande 326 74 %
bovins mixtes 88 85 %
ovins ou caprins 61 61 %
équidés et/ou autres herbivores 116 53 %
porcins 387 83 %
volailles 525 75 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 147 93 %
polyculture et/ou polyélevage 467 84 %
non classées 3 25 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Morbihan
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 742 13 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 753 13 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 3 305 57 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 741 13 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 7 049 5 399 368 154 367 875 706 34 110 9 % 5 881 6 234,5
céréales 5 345 4 068 129 139 131 525 363 5 533 4 % 487 863,4
oléagineux 1 048 1 334 7 766 13 314 55 353 3 % 0 33,4
protéagineux et légumes secs pour leur graine 552 387 3 118 3 177 116 866 27 % 10 174,8
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 80 20 600 100 18 97 97 % 0 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 20 73 59 114 41 45 39 % 16 64,3
pommes de terre 389 509 2 296 2 760 86 149 5 % 696 948,3
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 085 908 10 821 9 374 209 810 9 % 3 822 3 327,2
fourrages annuels1 3 579 2 395 61 266 61 918 199 2 294 4 % 269 431,6
prairies2 6 050 4 992 146 693 141 195 616 23 397 17 % 439 185,0
fleurs et plantes ornementales 67 42 79 63 9 5 8 % 43 26,6
vignes 0 7 0 3 5 s s 0 0,1
cultures fruitières 203 407 450 730 152 352 48 % 89 122,4
jachères 203 1 101 5 506 2 435 55 97 4 % – 10,6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Morbihan
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 140 022 148 016 174 007 123 497 33 952 79 616 0 2,52 450 730,0 10 821 9 374
céréales et/ou oléoprotéagineux 18 579 30 003 2 715 3 198 1 158 4 192 0 0,00 2 23,3 53 115
autres grandes cultures 9 277 14 639 2 017 2 797 860 3 435 0 0,00 12 29,1 3 214 3 506
fruits ou autres cultures permanentes 135 107 76 107 101 143 0 2,43 230 269,8 s 1
légumes ou champignons 739 476 236 248 103 166 0 0,03 17 33,8 450 642
fleurs et/ou horticulture diverse 154 241 87 218 88 263 0 0,06 5 20,8 115 352
viticulture – – – – – – – – – – – –
bovins lait 33 999 29 320 97 908 76 241 12 980 35 834 0 0,00 29 39,7 842 734
bovins viande 1 736 1 953 10 623 7 541 4 758 9 441 0 0,00 4 7,9 s 29
bovins mixtes 2 598 2 241 9 241 6 104 1 965 4 110 0 0,00 s 1,6 62 20
ovins 144 142 987 611 897 1 322 0 0,00 0 s 0 s
caprins 248 310 424 527 139 424 0 0,00 s s 0 0
herbivores combinés et autres herbivores 281 264 1 785 1 037 2 371 3 074 0 0,00 2 0,7 0 s
porcins 24 961 27 377 3 183 1 709 973 2 224 0 0,00 10 12,9 716 461
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 313 1 325 698 217 233 166 0 0,00 0 s 206 68
volailles 15 089 14 010 6 802 3 214 2 140 3 228 0 0,00 13 20,9 879 731
polyculture 918 817 562 436 104 332 0 0,00 52 104,9 327 137
polyélevage 13 379 9 112 23 427 11 088 2 690 5 445 0 0,00 14 12,3 1 168 421
polyculture et polyélevage combinés 14 472 15 679 13 235 8 206 2 392 5 767 0 0,00 58 150,7 2 761 2 157
non classées 0 0 0 0 0 52 0 0,00 0 0,0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Morbihan
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 7 556 5 763 368 154 367 875 0 %
pas de SAU 507 364 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 2 045 1 197 14 777 9 891 -33 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 1 741 1 141 62 982 40 645 -35 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 2 345 1 809 165 540 132 168 -20 %
SAU totale de 100 ha et plus 918 1 252 124 855 185 171 +48 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 5 356 4 117 140 022 148 016 383 6 753 5 % 497 1 072
Céréales (y compris semences)  5 345 4 068 129 139 131 525 363 5 533 4 % 487 863
Blé tendre d'hiver et épautre 3 983 2 902 55 818 48 765 95 625 1 % 54 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 2 890 n.d. 48 711 85 583 1 % n.d. 189
└─ Épeautre n.d. 19 n.d. 55 14 43 78 % n.d. s
Blé tendre de printemps 76 104 443 627 50 261 42 % 0 s
Blé dur d'hiver – 27 – 336 3 20 6 % – s
Blé dur de printemps – s – s s s s – s
Orge d'hiver et escourgeon 1 666 1 384 13 152 13 280 16 92 1 % 0 22
Orge de printemps 306 1 102 1 498 8 726 112 864 10 % s 30
Avoine d'hiver 468 228 1 831 941 17 67 7 % 0 s
Avoine de printemps 126 155 458 620 29 147 24 % 0 s
Seigle 60 63 171 149 17 31 21 % 0 s
Triticale 2 031 1 118 16 499 9 976 60 405 4 % s s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 2 311 2 109 36 486 45 139 121 1 299 3 % 394 606
Sorgho grain 16 s 57 s s s s 0 s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 393 249 1 718 1 584 119 745 47 % 0 s
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 57 n.d. 283 39 213 75 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 202 n.d. 1 301 89 532 41 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 157 202 1 008 1 179 135 905 77 % 0 s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 22 n.d. 97 14 69 72 % n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  1 048 1 334 7 766 13 314 55 353 3 % 0 33
Colza grain et navette 1 035 1 308 7 584 12 932 42 295 2 % 0 s
Tournesol 7 21 72 192 5 21 11 % 0 s
Soja – 15 – 80 s s s – s
Lin oléagineux 15 9 83 44 s s s 0 s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) 8 17 28 66 6 21 32 % 0 s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 552 387 3 118 3 177 116 866 27 % s 175
Pois d'hiver et de printemps 454 125 2 541 1 002 s 43 4 % s 53
└─ Pois d'hiver n.d. 15 n.d. 89 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 112 n.d. 914 s s s n.d. s
Féverole 68 118 359 744 34 129 17 % 0 s
Lupin doux 40 19 218 102 7 27 27 % 0 s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) – 20 – 41 19 40 98 % – s
└─ Lentille n.d. 17 n.d. 34 15 s s n.d. s
└─ Pois chiche n.d. 9 n.d. 7 9 s s n.d. s
Haricot sec n.d. 77 n.d. 505 9 15 3 % n.d. 117
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. s 7 s s n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 83 n.d. 743 60 593 80 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 – s – s s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 460 569 2 955 2 974 125 291 10 % 712 1 033
Plantes à fibres 5 15 29 75 s 74 99 % 0 s
Lin textile (y compris semences) – s – s s s s – s
Chanvre (semences non comprises) 5 s 29 s 14 s s 0 s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) – – – – – – – – –
Plantes industrielles diverses 75 5 571 26 s s s 0 s
Betterave à sucre (semences non comprises) – s – s s s s – s
Tabac – – – – – – – – –
Houblon – s – s s s s – s
Racine d'endive – s – s s s s – s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 75 s 571 s s s s 0 s
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 20 73 59 114 41 s s 16 64
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 60 n.d. 103 35 42 41 % n.d. 53
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 22 n.d. 11 13 s s n.d. 11
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 389 509 2 296 2 760 86 149 5 % 696 948
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 74 114 70 122 45 15 13 % 13 26
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 269 354 962 1 293 61 63 5 % 328 417
Plants de pomme de terre 104 108 1 264 1 345 8 71 5 % 355 505
Pommes de terre de féculerie – – – – – – – – –
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 1 085 908 10 821 9 374 209 810 9 % 3 822 3 327
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 136 181 60 214 109 44 21 % 48 214
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 14 31 9 58 17 15 26 % 9 58
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 128 157 50 155 95 29 19 % 39 155
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 138 229 836 898 137 390 43 % 382 537
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 138 229 836 898 137 390 43 % 382 537
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 939 671 9 925 8 263 70 376 5 % 3 391 2 576
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 141 145 659 1 162 42 90 8 % 219 321
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 806 548 9 266 7 101 32 286 4 % 3 172 2 256
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 6 076 5 012 207 959 203 113 618 25 691 13 % 708 617
Cultures fourragères 4 840 3 808 174 007 123 497 508 14 661 12 % 648 568
Maïs fourrage et ensilage 3 465 2 239 60 510 59 485 133 1 599 3 % 267 403
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 298 391 400 1 020 31 61 6 % s 15
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 20 21 99 100 5 19 19 % 0 s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 57 n.d. 342 21 158 46 % n.d. s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 62 n.d. 462 29 317 69 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 286 355 1 325 1 802 75 370 21 % s s
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 109 n.d. 492 25 98 20 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 259 n.d. 1 311 54 272 21 % n.d. s
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 42 n.d. 183 13 62 34 % n.d. s
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 63 99 258 326 27 77 24 % 0 s
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 4 658 3 664 111 415 59 777 493 11 997 20 % 324 135
Surfaces toujours en herbe  4 365 4 809 33 952 79 616 560 11 030 14 % 60 49
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 3 367 4 460 27 344 76 572 530 10 841 14 % s 39
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 1 365 163 6 608 677 32 84 12 % s s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 2 083 n.d. 2 236 91 70 3 % n.d. 8
Bois pâturés n.d. 137 n.d. 131 32 36 27 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 67 42 79 63 s s s 43 27
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 48 24 66 54 5 4 7 % 32 17
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 53 24 12 9 5 1 15 % 10 9
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : – 7 – 2,5 s s s – 0,1
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) – – – – – – – – –
Vin avec indication géographique protégée (IGP) – – – – – – – – –
Vin sans indication géographique – s – s s s s – s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – – – – – – – – –
Vigne à raisin de table – 4 – 0,1 s 0,1 100 % – s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s 4 s s n.d. 0,1
Pépinière viticole – s – s s s s – s
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Vigne mère de porte-greffe – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 203 407 450,0 730,03 152 352,2 48 % 89,2 122,4
Fruits à noyaux 14 36 4,3 s 26 s s 0,8 s
Abricotier s s s 0,07 s s s s s
Cerisier 8 s 1,1 1,74 s 1,5 85 % s 0,3
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. 1,74 s 1,5 85 % n.d. 0,3
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) s 19 1,9 0,90 14 0,7 77 % 0,0 s
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pêcher de Pavie n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 11 23 s 2,83 16 1,9 67 % s 0,2
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 23 n.d. 2,83 16 1,9 67 % n.d. 0,2
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Olivier – s – s s s s – s
Autres fruits à noyaux – 6 – 4,33 4 4,2 97 % – s
Fruits à pépins 189 374 423,9 648,08 128 287,4 44 % 85,4 113,0
Pommier de table 46 130 87,8 130,44 65 58,3 45 % 53,3 48,5
Pommier à cidre 144 269 324,4 492,54 75 212,3 43 % 26,3 57,5
Poirier de table 12 33 s 10,91 19 8,9 81 % 0,8 1,5
Poirier à poiré s 10 3,0 4,81 4 1,4 30 % s s
Kiwi 5 15 5,7 5,48 13 5,4 98 % s s
Figuier – 11 – 0,79 8 0,6 70 % – s
Autres fruits à pépins s 12 s 3,11 7 0,7 22 % s s
Agrumes – s – s s s s – s
Mandariniers, clémentiniers – s – s s s s – s
└─ Clémentinier n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – s – s s s s – s
Oranger et hybrides – s – s s s s – s
Citronnier – s – s s s s – s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 19 46 14,8 15,24 33 10,2 67 % 2,9 7,5
Framboisier 14 31 3,1 4,59 s 1,4 31 % 1,8 3,9
└─ Framboisier en plein air n.d. 29 n.d. 2,49 21 s s n.d. 1,8
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 3 n.d. 2,10 s s s n.d. 2,1
Groseillier 10 21 s 1,48 13 0,9 61 % 0,3 0,9
Cassissier 11 26 s 2,96 s 2,4 81 % s 1,0
└─ Cassissier en plein air n.d. 26 n.d. 2,96 s 2,4 81 % n.d. 1,0
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier 4 18 0,7 2,77 14 2,5 91 % s 0,9
Autres petits fruits 9 15 1,5 3,44 10 2,9 84 % 0,7 0,8
Fruits à coque 4 s 7,0 56,19 s 46,3 82 % 0,0 0,7
Amandier – s – s s s s – s
Châtaignier – 15 – 16,76 10 12,0 72 % – s
Noyer – 12 – 11,65 8 11,5 99 % – s
Noisetier 4 12 7,0 26,21 8 21,5 82 % 0,0 s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 12 n.d. 26,21 8 21,5 82 % n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres fruits à coques – 8 – s 7 s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Morbihan
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Morbihan
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 14 4 % 6 761
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Morbihan
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 80 6,1
artichaut 34 11,6
asperge 12 9,5
aubergine plein air ou abri bas 73 8,5
aubergine sous serre ou abri haut 105 8,7
bette et carde 124 17,2
betterave potagère 151 95,6
brède – –
brocolis 117 232,2
carotte 208 395,2
céleri branche 62 14,8
céleri rave 106 74,4
chou blanc 101 34,8
chou de bruxelles 79 11,0
chou chinois 51 16,7
chou à choucroute 14 0,5
chou fleur 127 206,1
chou vert 113 30,5
chou autres 102 70,3
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 64 4,6
concombre sous serre ou abri haut 108 5,8
courgette plein air ou abri bas 144 55,2
courgette sous serre ou abri haut 92 6,2
échalote 117 19,7
épinard 163 551,6
fenouil 99 11,2
fève 73 10,2
flageolet 86 548,8
fraise plein air ou abri bas 70 14,1
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 25 2,5
fraise sous serre ou abri haut hors sol 9 5,1
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 70 44,0
haricot vert, beurre 412 2 685,5
maïs doux 28 15,6
melon plein air ou abri bas 65 7,2
melon sous serre ou abri haut 65 4,3
navet potager 128 86,8
oignon blanc 110 9,8
oignon de couleur 124 27,1
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 61 9,3
pastèque 54 3,6
petits pois 472 3 500,4
plants de légumes 54 s
poireau 151 48,7
poivron 140 10,5
potiron, courge, giraumon, citrouille 168 162,4
radis 125 28,3
raifort cultivé ou radis noir 56 3,8
salade plein air ou abri bas 123 62,7
salade sous serre ou abri haut 87 12,8
salade – chicorée 64 33,3
salade – laitue 122 46,1
salade – mâche 97 17,6
salade – cresson 47 3,0
salade – autres 78 22,1
salsifis 4 s
tomates plein air 53 10,2
tomates sous serre ou abri haut 112 13,7
tomates sous serre ou abri haut hors sol 18 6,7
légumes autres 236 1 249,6
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Morbihan
en ayant SAU (ha)
basilic 31 9,4
camomille 9 0,8
ciboulette (+ cive, oignons verts) 19 s
citronnelle – –
coriandre 14 0,6
safran (crocus) 3 0,3
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 4 s
lavande 8 s
lavandin s s
mélisse 12 0,3
menthe 25 3,2
pavot oeillette s s
persil 31 46,4
piment – –
romarin 19 0,5
roucou – –
sauge sclarée 12 0,4
thym 20 0,9
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 9 29,0
autres plantes aromatiques 28 6,0
autres plantes médicinales 14 2,1
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Morbihan
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 42 53,8 9,6 63,4
fleurs et feuillages coupés 16 17,2 0,6 17,8
plantes en pot, fleuries ou vertes 19 3,0 3,4 6,4
plantes à massif (hors vivaces) 15 0,8 1,3 2,1
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 16 s s s
bulbes s s – s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale s s s 0,3
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Morbihan
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 16 s
nb de pots de plantes en pot 19 263 550
nb de plantes à massif (hors vivaces) 15 391 800
nb de plantes vivace 16 s
nb de bulbes s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux s s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Morbihan
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 16 13 049
arbres et arbustes 24 647 195
plantes grimpantes 13 17 750
plantes de terre de bruyère 14 75 632
autres plantes de pépinière 11 65 042
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Morbihan
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons s s 4 3 s
production d'endives 3 3 20 17 97
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Morbihan
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 85 229 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Morbihan
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 475 587
SAU irrigable (ha) 11 149 18 890
part SAU irrigable / SAU totale 3 % 5 %
SAU irriguée (ha) 5 881 6 234
part SAU irriguée / SAU irrigable 53 % 33 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 15 84
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 460 516
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Morbihan
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 22 489
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 8 545 14 360
eaux souterraines : forages, puits 296 303
autres origines 795 1 024
réseaux collectifs 94 611
origines multiples 1 397 2 103
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Morbihan
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 4 18
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 280 270
eaux souterraines : forages, puits 86 109
autres origines 28 34
origines multiples 67 85
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Morbihan
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 433 455 10 884 17 961
micro irrigation 146 291 259 762
gravité 8 10 6 167
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Morbihan
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 368 154 367 875 5 881 6 234,5 2 % 2 % 100 % 100 %
céréales 129 139 132 268 487 868,4 0 % 1 % 8 % 14 %
    dont maïs 36 486 45 139 394 606,0 1 % 1 % 7 % 10 %
oléagineux 7 766 13 314 0 33,4 0 % 0 % 0 % 1 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 3 118 2 434 10 169,8 0 % 7 % 0 % 3 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 600 100 s s 0 % s 0 % s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 59 114 16 64,3 27 % 56 % 0 % 1 %
pommes de terre ou autres tubercules 2 296 2 760 696 948,3 30 % 34 % 12 % 15 %
    dont pommes de terre 2 296 2 760 696 948,3 30 % 34 % 12 % 15 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 10 821 9 374 3 822 3 327,2 35 % 35 % 65 % 53 %
fourrages annuels1 61 266 61 918 269 431,6 0 % 1 % 5 % 7 %
prairies2 146 693 141 195 439 185,0 0 % 0 % 7 % 3 %
fleurs et plantes ornementales 79 63 43 26,6 54 % 42 % 1 % 0 %
vignes 0 3 0 0,1 0 % 5 % 0 % 0 %
cultures fruitières 450 730 89 122,4 20 % 17 % 2 % 2 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 6 512 4 474 – – 1 131 092 1 071 611 482
total bovins 4 361 2 946 408 529 370 121 397 027 373 932 311
    vaches laitières 3 127 1 993 152 344 147 504 220 899 213 881 219
    vaches allaitantes 1 309 1 170 25 249 24 242 22 724 21 818 –
total ovins 419 181 19 393 22 864 3 033 3 375 59
    brebis mères laitières 23 17 230 972 46 194 15
    brebis mères allaitantes 383 158 14 548 13 257 2 473 2 254 49
total caprins 144 71 12 135 8 722 3 145 2 206 35
    chèvres 133 70 9 238 6 396 2 771 1 919 –
total équins 817 319 5 712 4 090 5 360 4 039 47
    juments selle 351 187 1 561 901 1 405 811 –
    juments lourdes 215 48 515 110 515 110 –
total porcins 1 071 755 1 259 502 1 261 325 352 877 330 697 36
    truies1 491 314 93 399 81 325 19 614 17 078 –
total volailles 1 445 992 27 471 563 27 274 275 362 548 354 429 110
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 389 232 4 944 356 5 642 050 69 221 78 989 92
    poulets de chair et coqs 487 376 12 170 601 12 727 008 133 877 139 997 16
lapines mères 146 32 42 523 17 556 7 101 2 932 4
apiculture (nombre de ruches) 131 89 6 560 8 666 – – 32
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Morbihan
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 131 092 1 071 611 397 027 373 932 3 033 3 375 3 145,1 2 206 352 877 330 697
céréales et/ou oléoprotéagineux 902 1 660 796 1 574 30 27 s s 0 s
autres grandes cultures 2 341 1 979 1 599 1 731 14 s s 0 706 232
légumes ou champignons 478 1 442 244 332 s 8 s s s s
fleurs et/ou horticulture diverse 91 343 80 281 0 42 0,0 s 0 0
viticulture – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 69 37 s s 27 33 s s 0 0
bovins lait 235 485 251 542 233 793 246 635 98 61 10,9 s 1 095 3 989
bovins viande 29 566 28 841 29 275 28 585 62 59 0,4 0 6 s
bovins mixtes 26 107 22 206 25 651 21 799 41 s s s 202 s
ovins 1 661 1 578 44 s 1 602 1 551 5,7 s s s
herbivores mixtes 5 645 4 617 1 055 779 300 180 369,2 130 7 8
caprins 2 593 2 046 s 131 s 7 2 494,3 1 889 s s
porcins 268 557 273 949 4 298 3 134 109 98 s 0 263 902 270 699
granivores mixtes 126 303 68 321 29 462 16 373 342 343 5,1 0 49 804 24 849
polyculture 1 944 1 628 1 136 405 18 s 0,0 0 s s
polyélevage 48 976 40 223 25 459 20 745 12 0 s 0 18 280 12 397
polyculture et polyélevage combinés 49 674 47 884 28 815 24 405 80 604 18,3 17 14 636 15 339
non classées 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 4 361 2 946 408 529 370 121
vaches laitères 3 127 1 993 152 344 147 504
vaches allaitantes 1 309 1 170 25 249 24 242
bufflonnes – 3 – 12
mâles et femelles de moins de 1 an 3 930 2 632 107 834 89 412
mâles de 1 à moins de 2 ans 1 771 1 166 15 170 11 259
femelles de 1 à moins de 2 ans 3 756 2 585 62 861 60 087
mâles de plus de 2 ans 1 722 1 217 5 271 4 020
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 682 0 2 961 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 1 276 0 2 310 0
femelles de plus de 2 ans 3 827 2 661 39 800 33 585
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Morbihan
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 4 361 2 946 408 529 370 121 3 127 1 993 152 344 147 504 1 309 1 170 25 249 24 242
céréales et/ou oléoprotéagineux 94 106 958 1 958 20 13 38 45 42 63 171 446
autres grandes cultures 47 52 1 758 2 077 16 8 401 117 22 29 234 550
légumes ou champignons 6 5 255 316 s s s s s s s s
fleurs et/ou horticulture diverse s 9 105 348 0 0 0 0 3 9 38 159
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s 0 s 0 s 0 s 0
bovins lait 2 106 1 497 225 275 228 931 2 106 1 497 107 215 115 876 214 307 1 722 2 631
bovins viande 612 443 40 247 37 515 s 5 s 7 469 351 11 457 10 788
bovins mixtes 159 104 28 986 23 905 159 104 6 665 5 731 111 88 3 036 3 228
ovins 4 s 58 s s 0 s 0 3 s 21 s
herbivores mixtes 88 46 1 172 932 26 5 246 54 46 33 250 299
caprins 7 6 s 167 s s s s s s s s
porcins 91 54 4 870 3 589 30 8 945 581 43 29 1 007 772
granivores mixtes 289 119 29 954 16 307 241 94 11 889 6 514 58 42 1 415 976
polyculture 15 10 1 318 421 7 4 286 123 4 5 162 39
polyélevage 183 104 25 348 19 577 183 104 10 900 9 471 31 15 645 212
polyculture et polyélevage combinés 373 255 30 140 26 019 220 116 10 200 7 399 141 124 2 338 2 638
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 419 181 19 393 22 864
brebis mères laitières 23 17 230 972
brebis mères nourrices 383 158 14 548 13 257
agnelles pour la souche 116 59 2 609 2 822
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 10 – 200
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 64 – 1 576
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 10 – 140
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 45 – 1 241
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 325 143 2 006 804
        béliers (troupeau laitier) – 21 – 183
        béliers (troupeau allaitant) – 128 – 621
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 5 – 56
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 82 – 4 618
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Morbihan
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 419 181 19 393 22 864 23 17 230 972 383 158 14 548 13 257 s 160 s 8 635
céréales et/ou oléoprotéagineux 16 11 202 185 s 11 s 113 12 0 120 0 0 9 0 72
autres grandes cultures 4 s 93 s 0 s 0 s 4 0 64 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s 5 s 53 0 4 0 35 s 0 s 0 0 4 0 18
fleurs et/ou horticulture diverse 0 5 0 300 0 5 0 171 0 0 0 0 0 4 0 129
viticulture – – – – – – – – – – – – NA NA NA NA
fruits ou autres cultures permanentes 6 6 164 223 0 5 0 139 6 0 143 0 0 4 0 84
bovins lait 23 9 624 436 s 7 s 229 20 s 463 s 0 9 0 206
bovins viande 21 10 391 420 s 9 s 225 18 s 309 s 0 8 0 192
bovins mixtes 14 s 272 s 0 s 0 s 14 0 200 0 0 s 0 s
ovins 183 62 10 232 10 537 11 52 122 5 658 174 10 7 751 712 s 59 s 4 167
herbivores mixtes 46 15 1 930 1 145 s 13 s 645 39 s 1 377 s 0 12 0 330
caprins s 4 s 46 0 4 0 31 s 0 s 0 0 s 0 s
porcins 13 6 712 669 0 5 0 405 10 0 491 0 0 6 0 264
granivores mixtes 20 8 2 155 2 324 s 8 s 1 506 17 0 1 696 0 0 8 0 818
polyculture 5 s 107 s 0 s 0 s 5 0 100 0 0 s 0 s
polyélevage 4 0 85 0 s 0 s 0 3 0 44 0 0 0 0 0
polyculture et polyélevage combinés 20 20 503 4 094 0 17 0 2 479 19 3 402 86 0 19 0 1 529
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 144 71 12 135 8 722
chèvres 133 70 9 238 6 396
chevrettes saillies – 39 – 1 638
chevrettes non saillies 35 13 2 499 212
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 81 55 398 476
    dont boucs – 55 – 311
    dont chevreaux – 11 – 165
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Morbihan
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 144 71 12 135 8 722 133 70 9 238 6 396 73 57 2 506 2 326
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s s s s s 0 0 0 0
autres grandes cultures s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s s s s s s s s 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes s s s s s s s s s s s s
bovins lait 22 s 43 s 21 s 34 s 5 s 8 s
bovins viande 3 0 3 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins mixtes s s s s s s s s s s s s
ovins 5 s 25 s 4 s 17 s 3 s 6 s
herbivores mixtes 38 17 1 395 571 37 17 1 132 356 21 12 261 215
caprins 37 34 9 751 7 376 36 34 7 185 5 504 33 31 2 191 1 872
porcins s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
granivores mixtes 9 0 25 0 6 0 15 0 3 0 3 0
polyculture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
polyélevage s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
polyculture et polyélevage combinés 8 5 69 87 8 5 55 41 s s s s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 1 071 755 1 259 502 1 261 325
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 491 314 93 399 81 325
    truies reproductrices – 308 – 67 701
    cochettes saillies – 270 – 7 623
    cochettes non encore saillies – 273 – 6 001
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 589 449 366 186 449 270
    porcelets sous la mère – 285 – 145 669
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 430 – 303 601
jeunes porcs de 20 à 50 kg 638 487 267 116 213 978
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 945 684 532 801 516 752
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 536 – 241 739
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 537 – 212 330
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 239 – 60 675
    verrats (reproducteurs mâles) – 263 – 762
    truies et verrats de réforme – 122 – 1 246
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Morbihan
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 071 755 1 259 502 1 261 325 491 314 93 399 81 325 478 749 798 045 1 180 000
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s
autres grandes cultures 5 3 1 858 611 0 s 0 s 0 s 0 s
légumes ou champignons s s s s 0 s 0 s 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture – – – – – – – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 37 35 3 008 10 672 s 0 s 0 0 35 0 10 672
bovins viande 3 s 19 s s 0 s 0 s s s s
bovins mixtes 6 s 673 s s s s s s s s s
ovins s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
herbivores mixtes 6 4 22 25 3 s 8 s s 3 s 19
caprins s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
porcins 592 468 978 179 1 070 288 395 259 82 533 76 116 388 465 699 051 994 172
granivores mixtes 189 79 166 299 83 248 66 25 8 647 3 234 65 79 81 032 80 014
polyculture s s s s s s s s s s s s
polyélevage 124 59 51 983 37 378 6 5 372 493 5 59 3 159 36 885
polyculture et polyélevage combinés 76 75 44 982 50 234 14 15 1 445 1 364 13 75 11 968 48 870
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Morbihan
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 1 445 992 27 471 563 27 274 275 1 879 326 766
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 389 232 4 944 356 5 642 050 1 606 367 593
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 44 – 3 366 991 1 026 062 405
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 15 – 533 909 149 143 657
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 183 – 1 741 150 431 161 531
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 67 31 662 956 547 016 128 193 933
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 25 – 461 931 114 290 433
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 6 – 85 085 13 903 500
poulettes 68 65 2 650 801 2 851 556 6 672 975
poulets de chair et coqs 487 363 12 170 601 12 727 008 68 666 605
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 452 264 5 005 038 3 345 046 7 546 023
dindes pondeuses d’œufs à couver – 27 – 134 990 46 294 848
oies (total) 37 7 s 152 152
oies à rôtir – 6 – 107 326
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – s – s s
oies prêt-à-gaver – s – s s
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 126 60 1 164 157 849 599 2 090 186
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 7 – 65 893 9 867 880
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 0 – 0 0
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 7 – 65 893 9 867 880
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 49 40 237 351 358 786 1 226 521
canards prêt-à-gaver – 22 – 302 700 633 255
canards en gavage – 24 – 56 086 593 266
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 53 62 288 687 726 957 2 246 749
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches s s s s s
pigeons, cailles (total) s 7 69 923 22 414 106 579
cailles – s – s s
pigeons – 6 – 22 384 106 549
autres volailles pour la ponte 27 36 113 050 200 891 56 162 888
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 3 – 1 800 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 817 335 5 712 4 222
juments et ponettes de selle ou de course 351 187 1 561 901
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 32 – 130
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 14 – 62
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 148 – 709
juments et ponettes de race lourde 215 48 515 110
chevaux et poneys de selle ou de course 420 250 3 038 2 945
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 46 – 285
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 17 – 101
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 55 – 134
chevaux et poneys de race lourde 141 – 326 –
ânes, mulets, bardots 96 44 272 132
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Morbihan
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 135
nombre de naissances – 399
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Morbihan
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 146 32 42 523 17 556
ruches pour produire du miel 131 89 6 560 6 843
ruches pour prestation de pollinisation – 7 – 126
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 25 – 1 823
animaux à fourrure (visons, castors,…) 8 0 – –
bisons, cervidés 11 6 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 8 s – –
escargots – s – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 6 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 4 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Morbihan
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 168 6 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 394 13 %
bœufs (mâles castrés) 308 10 %
génisses pour la boucherie 635 22 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Morbihan
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 20 3 242 11 %
chevreaux à l'engraissement 6 550 8 %
lapins à l'engraissement 25 150 320 78 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Morbihan
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 22 17 015 s s s s
capacité élevage lapins à l'engraissement 22 142 370 s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Morbihan
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 3 328
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Morbihan
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 293 719 +145 % 4 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Morbihan
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 719 12 %
SAU cultivée en AB (ha) 34 110 9 %
dont exploitations intégralement en AB 658 92 %
dont SAU certifiée AB (ha) 30 539 90 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Morbihan
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 293 719 +145 % 12 % 30 538,8 3 570,89
céréales et/ou oléoprotéagineuses 13 49 +277 % 7 % 1 333,4 517,63
autres grandes cultures 16 47 +194 % 10 % 1 551,4 407,26
légumes ou champignons 30 77 +157 % 57 % 489,7 5,62
fleurs et/ou horticulture diverse 18 58 +222 % 49 % 702,0 33,42
viticulture – – – – – –
fruits ou autres cultures permanentes 10 31 +210 % 60 % 256,6 51,25
bovins lait 89 183 +106 % 12 % 14 686,1 1 057,73
bovins viande 24 36 +50 % 8 % 1 834,5 393,95
bovins mixte s 10 s 10 % 661,2 244,56
ovins 7 13 +86 % 21 % 826,9 4,16
herbivores combinés et autres herbivores 9 16 +78 % 7 % 384,4 79,21
caprins 12 19 +58 % 56 % 499,0 78,29
porcins 7 12 +71 % 3 % 374,5 99,86
volailles 22 73 +232 % 10 % 1 342,4 344,86
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 7 9 +29 % 6 % 712,5 s
polyculture 10 16 +60 % 36 % 391,4 s
polyélevage s 14 s 12 % 1 262,0 s
polyculture et polyélevage 11 56 +409 % 14 % 3 231,0 149,42
exploitations non classées – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Morbihan
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 706 648 34 109,72 31 263,5 92 % 92 %
céréales 363 330 5 532,92 5 114,8 91 % 92 %
oléagineux 55 s 353,18 329,4 96 % 93 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 116 104 866,44 800,3 90 % 92 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 18 s 96,61 90,2 94 % 93 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 41 41 44,93 44,9 100 % 100 %
pommes de terre 86 80 149,45 140,1 93 % 94 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 209 198 810,27 737,0 95 % 91 %
fourrages annuels2 199 177 2 294,37 2 043,5 89 % 89 %
prairies3 616 570 23 396,88 21 505,9 93 % 92 %
fleurs et plantes ornementales 9 9 4,99 5,0 100 % 100 %
vignes 5 5 s s 100 % 100 %
cultures fruitières 152 142 352,17 257,6 93 % 73 %
jachères 55 49 97,06 84,3 89 % 87 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Morbihan
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 482 11 %
bovins lait 219 11 %
bovins viande 309 18 %
ovins lait 15 58 %
ovins viande 49 30 %
caprins 35 49 %
porcins 36 5 %
volailles 110 11 %
equidés 47 14 %
lapines mères 4 12 %
apiculture 32 36 %
autres animaux d'élevage s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Morbihan
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 219 12 998 9 %
bovins viande 140 2 334 10 %
ovins lait 13 727 75 %
ovins viande 47 2 567 19 %
caprins 35 2 120 24 %
porcins 36 8 449 1 %
équidés 47 278 7 %
lapines mères 4 9 0 %
apiculture 32 726 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Morbihan
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 92 825 163 15 %
poules pondeuses d'œufs à couver s s s
poulettes 6 118 330 4 %
poulets de chair et coqs 16 100 346 1 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) s s s
oies à rôtir 0 0 0 %
canards à rôtir s s s
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 9 33 050 5 %
autruches 0 0 s
cailles 0 0 s
pigeons 0 0 0 %
oies pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver s s s
autres volailles s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Morbihan
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 –
bisons 0 –
cervidés s s
gibiers 0 s
escargots 0 s
camélidés 0 0 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Morbihan
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 7 556 5 763 -24 % 100 %
agriculture biologique 293 719 +145 % 12 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 170 224 +32 % 4 %
  AOP 7 23 +229 % 0 %
  IGP 19 46 +142 % 1 %
  Label rouge 147 153 +4 % 3 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 144 470 +226 % 8 %
  transformation de lait 47 80 +70 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 244 – 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 95 – 2 %
activités de diversification
  dont		 408 720 +76 % 12 %
  travail à façon 111 286 +158 % 5 %
  tourisme - hébergement - loisirs 176 146 -17 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 45 227 +404 % 4 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 811 930 +15 % 16 %
  vente directe (hors vin) 712 853 +20 % 15 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Morbihan
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 75 5 s
transformation ou découpe de viande 56 20 179
transformation de fruits et/ou légumes 70 5 26
autres activités de transformation 88 15 18
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Morbihan
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 66 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 10 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 3 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 25 0 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 79 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 80 1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 63 1 %
découpe de viandes, caissettes… 222 4 %
production de produits à base de miel 19 0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 25 0 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Morbihan
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 8 s 23 s 4 %
autres grandes cultures 0 6 5 5 7 5 %
légumes ou champignons 0 0 18 s s 14 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 4 13 s s 14 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 27 s 3 52 %
bovins lait 38 53 5 12 s 6 %
bovins viande 0 55 5 s 0 13 %
bovins mixte s 12 0 0 0 12 %
ovins 9 11 0 s s 27 %
herbivores combinés et autres herbivores 4 8 s s s 7 %
caprins 20 6 0 0 0 59 %
porcins 0 17 s 6 s 5 %
volailles 0 16 0 0 s 3 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 7 0 0 0 s
polyculture 0 3 11 4 s 36 %
polyélevage s 4 0 3 s 7 %
polyculture et polyélevage (combinés) 4 32 8 10 20 16 %
exploitations non classées 0 s 0 0 0 s
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Morbihan
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) – – –
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
toutes exploitations 5 763 0 7
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Morbihan
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) – – –
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) – – –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Morbihan
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 188 98
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 172 73
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 24 36
tourisme, hébergement, loisirs 111 36
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 66 30
- activités de loisirs 48 5
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 7 s
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 23 3
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 166 66
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 126 42
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 17 5
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 7 7
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) 0 9
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne s s
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 12 7
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 18 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 13 s
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 29 7
artisanat (vannerie, tannerie…) 8 0
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) s s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 33 12
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 17 3
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Morbihan
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 286 146 26 227 48 45 28 720 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 62 6 0 16 11 s 3 88 12 %
autres grandes cultures 42 17 s 19 6 s 3 78 17 %
légumes ou champignons 0 4 s s 0 9 0 16 12 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 3 3 s s 7 s 15 13 %
fruits ou autres cultures permanentes s 5 0 0 s s s 11 21 %
bovins lait 40 24 4 60 s s 0 123 8 %
bovins viande 25 12 3 8 6 3 4 57 13 %
bovins mixte 7 s 0 s s s 0 11 11 %
ovins 5 s 0 0 s 0 3 11 18 %
herbivores combinés et autres herbivores 10 52 6 4 5 s 6 68 31 %
caprins 0 0 0 0 s 0 0 s s
porcins 16 s 0 36 s s s 54 12 %
volailles 39 4 s 32 0 8 s 81 12 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 10 s 0 12 s 0 0 23 15 %
polyculture s s 0 3 s s 0 s s
polyélevage s s 0 8 s s s 14 12 %
polyculture et polyélevage (combinés) 24 9 5 25 4 4 4 61 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Morbihan
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 11 4 s 17 2 %
autres grandes cultures 0 7 3 0 10 2 %
légumes ou champignons 0 s 0 0 s s
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 %
fruits ou autres cultures permanentes s s 4 0 7 13 %
bovins lait 10 3 13 8 32 2 %
bovins viande s s 32 6 39 9 %
bovins mixte s s 7 0 9 9 %
ovins 0 0 s 0 s s
herbivores combinés et autres herbivores 0 0 0 0 0 0 %
caprins 0 0 0 0 0 0 %
porcins 4 s 27 0 32 7 %
volailles 3 10 28 s 34 5 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 11 0 11 7 %
polyculture s 3 s 0 6 14 %
polyélevage 0 s 6 0 6 5 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 3 15 3 19 5 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 %
viticulture 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Morbihan
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 530 9 %
agriculture biodynamique 15 0 %
Nature et Progrès 25 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 40 1 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 39 1 %
Ferme Dephy 31 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 398 7 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Morbihan
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 4 s 6 0 8 20 3 %
autres grandes cultures 3 s 12 3 4 21 41 9 %
légumes ou champignons 3 3 s 0 s 7 13 10 %
fleurs et/ou horticulture diverse 3 0 0 s 0 12 15 13 %
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 s 0 0 6 7 13 %
bovins lait s 4 7 15 13 100 137 9 %
bovins viande s s s s s 16 22 5 %
bovins mixte 0 s 0 0 0 5 6 6 %
ovins s s 0 s 0 3 6 10 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 4 6 3 %
caprins 0 0 0 0 0 s s s
porcins 0 0 s 3 s 73 77 16 %
volailles 0 5 8 s 5 76 93 13 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 s s s 0 17 21 13 %
polyculture s 0 s 3 s s 5 11 %
polyélevage 0 0 0 3 0 14 17 15 %
polyculture et polyélevage (combinés) 0 s 3 0 5 30 39 10 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 3 s s
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Morbihan
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 930 16 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 78 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 255 4 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin s s
olives, huile d'olive 0 0 %
fruits frais et transformés 100 2 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 96 2 %
produits laitiers 92 2 %
œufs, volailles 91 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 365 6 %
miel, produits à base de miel 50 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Morbihan
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 45 6 %
autres grandes cultures 66 14 %
légumes ou champignons 121 90 %
fleurs et/ou horticulture diverse 109 92 %
fruits ou autres cultures permanentes 36 69 %
bovins lait 116 8 %
bovins viande 89 20 %
bovins mixte 19 18 %
ovins 29 47 %
herbivores combinés et autres herbivores 28 13 %
caprins 24 71 %
porcins 29 6 %
volailles 56 8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 8 %
polyculture 28 64 %
polyélevage s s
polyculture et polyélevage (combinés) 112 28 %
exploitations non classées s s
viticulture 0 –
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Morbihan
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 569 61 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 240 26 %
directe sur les marchés/halles 303 33 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 130 14 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 84 9 %
via un site internet de l’exploitation 67 7 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 72 8 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 46 5 %
en salons et foires 48 5 %
à la restauration collective 68 7 %
à des restaurants (hors restauration collective) 151 16 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 212 23 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 175 19 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Morbihan
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 17 % – 24 % 0 % – 21 % 25 % 21 % 20 % 37 % 24 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 24 % – 9 % s – 11 % 11 % 13 % 14 % 8 % 12 %
directe sur les marchés/halles 12 % – 19 % s – 16 % 14 % 16 % 16 % 9 % 13 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 9 % – 8 % 0 % – 7 % 5 % 7 % 8 % 5 % 6 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 5 % – 1 % s – 2 % 4 % 1 % 5 % 6 % 3 %
via un site internet de l’exploitation 3 % – 3 % 0 % – 2 % 7 % 2 % s 4 % 3 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 7 % – 3 % 0 % – 4 % 4 % 5 % 3 % 3 % 5 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – 1 % 0 % – 3 % s s s 3 % s
en salons et foires s – 1 % 0 % – 3 % 8 % s 0 % 2 % 4 %
à la restauration collective 3 % – 5 % 0 % – 4 % s 6 % 3 % 2 % s
à des restaurants (hors restauration collective) 5 % – 9 % 0 % – 9 % 6 % 10 % 8 % 4 % 6 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 7 % – 8 % 0 % – 10 % 6 % 12 % 12 % 11 % 13 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 6 % – 10 % 0 % – 9 % 6 % 6 % 9 % 6 % 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

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