Fiche territoriale synthétique RA 2020 « Finistère »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 277 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Finistère
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 7 789 6 267 -20 %
SAU totale (ha) 385 380 382 582 -1 %
SAU moyenne (ha) 49,5 61,0 23 %
PBS totale (k€) 2 198 649 2 185 753 -1 %
total UGB 1 501 576 1 325 933 -12 %
travail total (ETP) 15 917,4 15 524,2 -2 %
nombre de chefs d'exploitation1 10 521 8 389 -20 %
  └─ dont femmes 24 % 23 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 50 +2 ans
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
Finistère
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 7 789 6 267 385 380 382 582 1 501 576 1 325 933 15 917 15 524 2 185 753
microexploitations 1 260 1 050 12 403 13 797 5 766 4 548 656 747 10 105
petites 1 390 1 078 41 698 41 128 36 791 27 991 1 896 1 392 62 601
moyennes 2 485 1 518 138 290 96 727 242 961 151 159 4 373 2 690 261 638
grandes 2 654 2 621 192 989 230 930 1 216 058 1 142 234 8 992 10 695 1 851 409
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
Finistère
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 7 789 6 267 385 380 382 582 1 501 576 1 325 933 15 917 15 524 2 185 753
exploitations individuelles 3 776 2 675 114 369 95 081 324 951 213 508 4 709 3 231 416 248
GAEC 1 063 1 018 102 184 115 520 286 750 306 051 3 449 3 319 534 534
EARL 2 355 1 905 139 901 133 323 615 805 537 122 5 509 4 777 780 198
autres statuts 595 669 28 926 38 657 274 071 269 252 2 250 4 198 454 772
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Finistère
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 7 789 6 267 385 380 382 582 1 501 576 1 325 933 15 917 15 524 2 185 753
céréales et/ou oléoprotéagineux 491 576 18 053 30 169 399 795 331 463 28 194
autres grandes cultures 954 572 32 388 29 976 7 287 5 246 1 889 1 176 92 612
fruits ou autres cultures permanentes 91 97 1 434 1 391 53 59 129 233 5 161
légumes ou champignons 280 613 1 723 11 254 379 3 390 2 243 4 186 453 892
fleurs et/ou horticulture diverse 225 209 1 559 1 732 186 380 1 057 866 52 758
viticulture – s – s – 0 – s s
bovins lait 2 041 1 524 143 939 141 384 257 396 266 236 3 584 3 055 393 463
bovins viande 511 436 18 632 21 770 33 728 35 240 438 442 27 920
bovins mixtes 185 109 16 356 11 046 31 820 20 360 323 199 23 183
équidés et/ou autres herbivores 278 224 3 531 4 861 4 907 5 183 261 217 8 043
ovins ou caprins 118 71 2 139 2 646 1 898 2 162 97 104 2 579
porcins 921 668 51 765 47 084 645 007 567 882 2 351 2 018 555 020
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 322 190 25 452 19 477 120 496 92 834 754 523 104 593
volailles 530 385 16 411 12 853 288 420 225 989 980 770 258 911
polyculture et/ou polyélevage 834 585 51 916 46 867 109 601 100 176 1 476 1 268 179 420
non classées 8 s 82 s 0 0 4 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Finistère
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 33 971 31 424 -7 % 15 917 15 524 -2 %
chefs d'exploitations, coexploitants 10 521 8 389 -20 % 9 112 7 352 -19 %
  └─ dont coexploitants familiaux 2 435 1 849 -24 % 2 199 1 710 -22 %
main d'œuvre familiale2 2 507 2 134 -15 % 1 390 1 518 9 %
salariés permanents3 4 429 4 785 8 % 3 717 4 331 17 %
sous-total main d'œuvre permanente 17 457 15 308 -12 % 14 218 13 200 -7 %
saisonniers et salariés occasionnels 16 514 16 116 -2 % 1 699 2 318 36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Finistère
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 5 262 84 % 331 199 87 %
total d'exploitations concernées 1 005 16 % 51 383 13 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 272 4 % 12 379 3 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 345 6 % 22 957 6 %
ne sait pas 261 4 % 10 384 3 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 115 2 % 5 236 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 12 0 % 427 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Finistère
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 7 379 5 978 385 380 382 582 828 33 390 9 % 4 597 5 356
céréales 5 228 4 083 123 510 128 267 301 4 173 3 % 407 548
oléagineux 669 926 4 951 9 387 24 136 1 % s 27
protéagineux et légumes secs pour leur graine 171 173 996 1 227 80 587 48 % s s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 59 39 517 295 20 88 30 % 1 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 64 144 268 311 73 30 10 % 193 220
pommes de terre 581 858 5 051 7 096 148 416 6 % 103 257
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 1 771 1 455 20 886 17 340 350 2 891 17 % 3 064 3 569
fourrages annuels1 3 845 2 655 66 791 60 654 167 1 499 2 % 181 60
prairies2 5 741 5 185 155 741 154 382 660 22 980 15 % 142 322
fleurs et plantes ornementales 196 99 523 158 14 3 2 % 410 109
vignes 0 8 0 1 6 1 54 % 0 0
cultures fruitières 135 279 525 651 142 375 58 % 24 43
jachères 135 878 4 788 2 021 81 161 8 % – 13
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Finistère
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 6 038 4 416 – – 1 501 576 1 325 933 436
total bovins 4 214 3 004 461 810 412 270 446 616 415 272 278
    vaches laitières 3 125 2 120 167 540 161 496 242 933 234 169 189
    vaches allaitantes 1 311 1 183 31 909 28 554 28 718 25 699 –
total ovins 253 186 13 388 16 494 2 110 2 450 62
    brebis mères laitières 5 14 195 935 39 187 9
    brebis mères allaitantes 236 159 10 313 9 420 1 753 1 601 55
total caprins 134 98 2 281 3 152 583 760 37
    chèvres 123 87 1 740 2 169 522 651 –
total équins 666 362 5 624 4 819 5 267 4 751 66
    juments selle 278 197 1 418 1 088 1 276 979 –
    juments lourdes 154 53 478 228 478 228 –
total porcins 1 523 1 087 2 731 610 2 589 316 744 516 656 435 45
    truies1 974 658 208 961 176 399 43 882 37 044 –
total volailles 884 604 24 557 697 20 221 039 298 183 244 016 97
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 313 168 2 486 514 2 562 154 34 811 35 870 58
    poulets de chair et coqs 415 295 16 604 844 13 306 175 182 653 146 368 19
lapines mères 92 32 25 754 13 467 4 301 2 249 3
apiculture (nombre de ruches) 176 105 9 153 11 402 – – 39
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Finistère
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 7 789 6 267 -20 % 100 %
agriculture biologique 337 842 150 % 13 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 248 377 52 % 6 %
  AOP 62 127 105 % 2 %
  IGP 15 51 240 % 1 %
  Label rouge 174 199 14 % 3 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 160 489 206 % 8 %
  transformation de lait 57 99 74 % 2 %
  transformation ou découpe de viande – 242 – 4 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 84 – 1 %
activités de diversification
  dont		 493 830 68 % 13 %
  travail à façon 105 279 166 % 4 %
  tourisme - hébergement - loisirs 256 204 -20 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 44 271 516 % 4 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 907 1 167 29 % 19 %
  vente directe (hors vin) 789 1 008 28 % 16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Argol (29001), Arzano (29002), Audierne (29003), Bannalec (29004), Baye (29005), Bénodet (29006), Berrien (29007), Beuzec-Cap-Sizun (29008), Bodilis (29010), Bohars (29011), Bolazec (29012), Botmeur (29013), Botsorhel (29014), Bourg-Blanc (29015), Brasparts (29016), Brélès (29017), Brennilis (29018), Brest (29019), Briec (29020), Plounéour-Brignogan-plages (29021), Camaret-sur-Mer (29022), Carantec (29023), Carhaix-Plouguer (29024), Cast (29025), Châteaulin (29026), Châteauneuf-du-Faou (29027), Cléden-Cap-Sizun (29028), Cléden-Poher (29029), Cléder (29030), Clohars-Carnoët (29031), Clohars-Fouesnant (29032), Le Cloître-Pleyben (29033), Le Cloître-Saint-Thégonnec (29034), Coat-Méal (29035), Collorec (29036), Combrit (29037), Commana (29038), Concarneau (29039), Le Conquet (29040), Coray (29041), Crozon (29042), Daoulas (29043), Dinéault (29044), Dirinon (29045), Douarnenez (29046), Le Drennec (29047), Edern (29048), Elliant (29049), Ergué-Gabéric (29051), Le Faou (29053), La Feuillée (29054), Le Folgoët (29055), La Forest-Landerneau (29056), La Forêt-Fouesnant (29057), Fouesnant (29058), Garlan (29059), Gouesnach (29060), Gouesnou (29061), Gouézec (29062), Goulien (29063), Goulven (29064), Gourlizon (29065), Guengat (29066), Guerlesquin (29067), Guiclan (29068), Guilers (29069), Guiler-sur-Goyen (29070), Guilligomarc’h (29071), Guilvinec (29072), Guimaëc (29073), Guimiliau (29074), Guipavas (29075), Milizac-Guipronvel (29076), Guissény (29077), Hanvec (29078), Henvic (29079), Hôpital-Camfrout (29080), Huelgoat (29081), Île-de-Batz (29082), Île-de-Sein (29083), Île-Molène (29084), Île-Tudy (29085), Irvillac (29086), Le Juch (29087), Kergloff (29089), Kerlaz (29090), Kerlouan (29091), Kernilis (29093), Kernouës (29094), Kersaint-Plabennec (29095), Lampaul-Guimiliau (29097), Lampaul-Plouarzel (29098), Lampaul-Ploudalmézeau (29099), Lanarvily (29100), Landéda (29101), Landeleau (29102), Landerneau (29103), Landévennec (29104), Landivisiau (29105), Landrévarzec (29106), 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