Les cahiers régionaux (ancienne collection)
La collection Les Dossiers a remplacé Les Cahiers Régionaux en 2020
Les cahiers régionaux - N°2 - La filière laitière en Bretagne - Janvier 2018
La Bretagne est la première région française productrice de lait. De l'amont à l'aval, découvrez la filière laitière bretonne sous tous ses aspects : l'évolution et la classification des exploitations, de la collecte à la fabrication de produits laitiers, la restructuration de l'industrie laitière, une conjoncture difficile, la filière lait bio en (…)
11 janvier 2018
Les cahiers régionaux - N°1 - La filière légumes en Bretagne - Juillet 2014
La Bretagne occupe la première place des régions françaises en surface dédiée aux légumes. Cet ouvrage décrit l'organisation de cette filière, de la production à la transformation.
26 janvier 2016