Données de cadrage sur l’agriculture biologique
Un produit bio est un produit agricole ou une denrée alimentaire issu d’un mode de production biologique agricole exempt de produits chimiques de synthèse. Pour être commercialisé en AB, il doit contenir plus de 95 % d’ingrédients d’origine agricole biologique.
Pour devenir producteur biologique, l’agriculteur doit notifier son activité auprès de l’agence bio intervenant pour le compte du ministère de l’agriculture. Il doit respecter un cahier des charges conforme à la réglementation en vigueur. L’obtention d’un certificat nécessite une période de conversion des terres de deux ou trois ans et une période de conversion pour les animaux variable selon les espèces.
En France, en Bretagne et dans les départements bretons