Bovins

La viande bovine

Séries longues des abattages (depuis 2010) et des cotations bovines (depuis 2002) en Bretagne

Tableaux de l’Agriculture Bretonne 2014 - Productions animales

Tableaux de l’agriculture bretonne 2015 - Productions animales

Tableaux de l’agriculture bretonne 2016 - Productions animales

Thèmes abordés : bovins, lait, viande bovine, porcins, volailles, œufs, lapins, caprins, ovins et équidés.

Les effectifs bovins depuis 2000

Évolution des effectifs bovins depuis 2000 en Bretagne (région et départements) et en France métropolitaine

La production de bovins-viande depuis 2000

Production d'animaux finis ( Bretagne,départements et France). C’est la production totale. Elle inclut non seulement la production des exploitants agricoles mais aussi celles des non exploitants.

Les productions animales [Mémento 2025]

La filière bovins viande en Bretagne, édition 2025

En 2024, les élevages bretons produisent 11 % de la viande bovine française. Plus d’un tiers provient de vaches laitières. Les élevages bretons produisent également 18 % de la viande de veau de boucherie.