La filière lait en Bretagne, édition 2026
La Bretagne est la première région pour la production laitière avec 20 % du cheptel national de vaches laitières en 2025. Le cheptel diminue depuis 2017 (- 20 % entre 2017 et 2025, soit 153 000 vaches en moins). Le prix du lait bat un record presque chaque année depuis 2021. En revanche, la filière du lait bio rencontre des difficultés. Le nombre d’exploitations spécialisées bovins lait ou bovins mixtes se réduit d’un tiers entre 2010 et 2024. Le résultat des exploitations laitières s’améliore en 2024, après s’être dégradé en 2023 (+ 31 % pour l’excédent brut d’exploitation médian). En effet, la production de lait augmente, le prix du lait reste élevé, et les charges d’approvisionnement baissent.
Agreste Essentiel Bretagne, n°2026-6