La filière viande bovine en Bretagne, édition 2026
En 2025, les élevages bretons produisent 11 % de la viande bovine française. Plus d’un tiers provient de vaches laitières. Dans la région, seules 20 % des exploitations élevant des bovins pour la viande sont spécialisées en bovins viande, 40 % le sont en bovins lait. Les élevages bretons produisent notamment 17 % de la viande de veau de boucherie. La Bretagne occupe ainsi le 3e rang des régions françaises en tonnage derrière les régions Pays de la Loire et Nouvelle-Aquitaine.
Agreste Essentiel Bretagne, n°2026-9