Bilan de campagne - Le chou-fleur en 2024-2025
En l’absence d’évènement météorologique majeur, la campagne 2024-2025 ramène la production globale de choux‑fleurs à des volumes plus ordinaires. Elle se distingue par une forte irrégularité des apports et, ponctuellement, par une concurrence des bassins de l’Europe du Sud plus marquée sur les marchés allemand et britannique. Le manque de dynamisme de la demande hexagonale pèse également sur les cours, toujours fermes, mais moins rémunérateurs qu’en 2023‑2024.
Une production décalée avec des cours moins porteurs
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