La viande bovine

Séries longues des abattages (depuis 2010) et des cotations bovines (depuis 2002) en Bretagne

Les abattages de gros bovins et veaux en Bretagne

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Évolution des abattages de bovins 2022-2025

Poids total abattu en kg | Source : Agreste, BDNI (Base de données nationale de l'identification)

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Évolution des abattages de bovins 2022-2025
DateBovins mâles (12 à 24 mois)Vaches laitièresVaches allaitantesVeaux (8 mois ou moins)Total bovins
Janvier 2022 4 160 751 7 119 029 3 310 288 4 975 336 23 520 840
Février 2022 3 949 890 6 038 789 3 153 226 4 823 578 22 008 067
Mars 2022 5 136 201 7 379 696 3 689 240 5 331 962 26 960 351
Avril 2022 4 653 119 5 932 087 3 398 469 4 934 751 23 939 284
Mai 2022 5 369 840 5 913 600 3 565 512 4 920 907 24 990 053
Juin 2022 5 102 482 6 391 081 3 514 520 4 326 952 24 325 100
Juillet 2022 4 497 482 5 561 669 3 276 503 4 092 165 21 894 452
Août 2022 5 301 169 6 511 046 3 502 042 4 629 076 24 981 939
Septembre 2022 4 778 800 6 816 370 3 280 319 5 046 948 24 295 126
Octobre 2022 4 612 346 6 938 769 3 067 515 4 625 672 23 389 409
Novembre 2022 4 383 998 7 603 166 3 170 624 4 566 607 24 077 087
Décembre 2022 3 983 203 7 200 257 3 161 885 4 764 676 23 236 132
Janvier 2023 4 373 032 7 251 735 3 328 544 4 584 116 23 521 090
Février 2023 4 249 560 6 419 858 3 160 704 4 231 631 21 985 415
Mars 2023 4 904 983 7 083 452 3 491 708 5 074 289 25 645 704
Avril 2023 4 438 378 5 963 389 2 744 003 4 227 407 22 007 345
Mai 2023 5 352 336 5 394 441 3 021 241 4 656 569 22 924 848
Juin 2023 5 078 911 6 551 261 3 210 239 4 175 770 23 931 287
Juillet 2023 4 747 780 5 452 935 2 878 435 3 935 915 21 274 362
Août 2023 5 538 003 5 806 017 3 264 363 4 409 547 23 400 032
Septembre 2023 4 624 487 6 183 364 2 822 561 4 238 494 21 923 128
Octobre 2023 4 741 438 6 895 622 2 848 856 4 813 447 23 646 338
Novembre 2023 4 081 181 7 195 851 2 843 695 4 481 421 22 951 944
Décembre 2023 3 917 478 6 244 848 3 001 848 4 357 873 21 503 238
Janvier 2024 4 137 821 7 463 016 2 984 967 4 461 231 23 168 731
Février 2024 3 553 448 6 827 018 2 763 959 4 116 588 21 432 172
Mars 2024 3 831 230 6 298 432 2 809 525 4 432 809 21 972 446
Avril 2024 4 802 732 6 222 207 2 715 454 4 148 520 22 726 479
Mai 2024 4 536 884 5 597 105 2 692 891 4 064 141 21 589 799
Juin 2024 4 461 352 5 326 782 2 575 021 3 451 054 20 211 830
Juillet 2024 5 387 106 5 977 547 3 035 109 3 887 004 23 020 203
Août 2024 4 303 811 5 682 708 2 844 650 3 892 612 21 068 743
Septembre 2024 4 599 043 6 523 667 2 671 379 4 377 066 22 569 633
Octobre 2024 4 541 568 7 556 757 3 005 360 4 653 422 24 704 073
Novembre 2024 3 778 573 6 326 789 2 659 507 3 985 869 21 005 222
Décembre 2024 4 376 662 6 893 493 2 976 854 4 187 271 22 752 910
Janvier 2025 3 672 383 7 500 367 3 075 253 4 009 544 22 458 187

Les cotations bovines en Bretagne

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Moyennes mensuelles des cotations hebdomadaires Bretagne, entrée abattoir. | Source : Agreste, Draaf Bretagne - FranceAgriMer, Cotation régionale hebdomadaire

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Évolution du prix des cotations bovines 2002-2025
MoisVache Lait PVeau rosé clair OJeune Bovin U
janvier-02 1.77 4.56 0
février-02 1.80 3.96 0
mars-02 1.96 4.40 0
avril-02 2.02 4.46 0
mai-02 2.14 4.44 0
juin-02 2.13 4.52 0
juillet-02 2.15 4.29 0
août-02 2.15 4.44 0
septembre-02 2.02 4.91 0
octobre-02 1.87 5.13 0
novembre-02 1.70 5.24 0
décembre-02 1.60 5.26 0
janvier-03 1.68 5.26 0
février-03 1.81 5.26 0
mars-03 2.06 5.15 0
avril-03 2.12 4.95 0
mai-03 2.13 4.96 0
juin-03 2.10 4.87 0
juillet-03 2.09 4.60 0
août-03 2.11 4.57 0
septembre-03 2.13 4.79 0
octobre-03 2.14 5.33 0
novembre-03 2.03 5.50 0
décembre-03 1.88 5.50 0
janvier-04 1.98 5.50 0
février-04 2.01 5.50 0
mars-04 2.14 5.53 0
avril-04 2.24 5.55 0
mai-04 2.32 5.54 0
juin-04 2.34 5.43 0
juillet-04 2.41 5.15 0
août-04 2.50 5.15 0
septembre-04 2.48 5.39 0
octobre-04 2.49 5.49 0
novembre-04 2.37 5.51 0
décembre-04 2.36 5.45 0
janvier-05 2.42 5.05 3.13
février-05 2.48 4.69 3.18
mars-05 2.63 4.63 3.25
avril-05 2.62 4.26 3.21
mai-05 2.71 4.20 3.23
juin-05 2.68 4.28 3.22
juillet-05 2.69 4.11 3.11
août-05 2.70 4.46 3.11
septembre-05 2.50 5.23 3.03
octobre-05 2.32 5.52 3.02
novembre-05 2.27 5.66 3.18
décembre-05 2.18 5.90 3.26
janvier-06 2.42 5.90 3.42
février-06 2.45 5.92 3.55
mars-06 2.56 5.98 3.63
avril-06 2.63 5.99 3.65
mai-06 2.70 5.81 3.53
juin-06 2.70 5.51 3.50
juillet-06 2.69 5.28 3.38
août-06 2.72 5.11 3.37
septembre-06 2.66 5.23 3.34
octobre-06 2.59 5.01 3.29
novembre-06 2.50 4.97 3.35
décembre-06 2.44 5.01 3.34
janvier-07 2.45 5.05 3.40
février-07 2.47 5.06 3.34
mars-07 2.48 5.26 3.25
avril-07 2.50 5.41 3.17
mai-07 2.54 5.40 3.06
juin-07 2.46 5.40 2.94
juillet-07 2.66 5.55 2.98
août-07 2.73 5.99 3.12
septembre-07 2.65 6.21 3.10
octobre-07 2.75 6.34 3.20
novembre-07 2.73 6.40 3.31
décembre-07 2.63 6.40 3.35
janvier-08 2.74 6.38 3.43
février-08 2.74 6.14 3.41
mars-08 2.65 5.89 3.42
avril-08 2.63 5.22 3.30
mai-08 2.74 4.65 3.33
juin-08 2.66 4.45 3.31
juillet-08 2.74 4.32 3.32
août-08 2.71 4.39 3.38
septembre-08 2.59 4.85 3.39
octobre-08 2.44 5.03 3.45
novembre-08 2.20 5.05 3.44
décembre-08 2.21 5.05 3.53
janvier-09 2.18 5.05 3.60
février-09 2.18 5.00 3.55
mars-09 2.32 5.03 3.54
avril-09 2.42 5.00 3.39
mai-09 2.48 5.04 3.30
juin-09 2.43 5.00 3.30
juillet-09 2.48 5.00 3.28
août-09 2.47 5.19 3.30
septembre-09 2.33 5.25 3.28
octobre-09 2.32 5.25 3.33
novembre-09 2.19 5.29 3.39
décembre-09 2.17 5.30 3.40
janvier-10 2.23 5.42 3.45
février-10 2.24 5.45 3.38
mars-10 2.37 5.45 3.38
avril-10 2.43 5.45 3.30
mai-10 2.47 5.25 3.25
juin-10 2.43 5.20 3.23
juillet-10 2.51 5.20 3.25
août-10 2.47 5.26 3.28
septembre-10 2.49 5.43 3.32
octobre-10 2.50 5.56 3.41
novembre-10 2.39 5.71 3.51
décembre-10 2.34 5.77 3.61
janvier-11 2.36 5.80 3.63
février-11 2.40 5.82 3.62
mars-11 2.54 5.82 3.61
avril-11 2.64 5.82 3.50
mai-11 2.71 5.78 3.48
juin-11 2.54 5.72 3.47
juillet-11 2.74 5.73 3.51
août-11 2.88 5.91 3.63
septembre-11 2.81 6.01 3.70
octobre-11 2.85 6.00 3.91
novembre-11 2.74 6.10 3.99
décembre-11 2.73 6.12 4.09
janvier-12 2.80 6.15 4.03
février-12 3.00 6.17 4.01
mars-12 3.05 6.16 3.98
avril-12 3.08 6.00 3.81
mai-12 3.24 5.92 3.90
juin-12 3.30 5.88 3.92
juillet-12 3.38 5.87 3.95
août-12 3.50 5.87 4.10
septembre-12 3.38 5.87 4.09
octobre-12 3.20 5.97 4.05
novembre-12 3.11 6.16 4.08
décembre-12 3.13 6.17 4.11
janvier-13 3.24 6.29 4.08
février-13 3.38 6.31 4.09
mars-13 3.44 6.26 4.11
avril-13 3.41 6.22 4.06
mai-13 3.50 5.90 4.03
juin-13 3.49 5.74 4.01
juillet-13 3.52 5.71 4.04
août-13 3.43 5.63 4.04
septembre-13 3.24 5.67 3.98
octobre-13 3.13 5.91 3.98
novembre-13 3.03 6.11 4.03
décembre-13 2.93 6.19 4.07
janvier-14 3.00 6.25 4.08
février-14 3.06 6.31 4.11
mars-14 3.10 6.26 4.07
avril-14 3.06 6.14 4.01
mai-14 3.12 5.99 3.99
juin-14 3.06 5.87 3.89
juillet-14 3.05 5.70 3.89
août-14 3.09 5.66 3.92
septembre-14 2.96 5.67 3.89
octobre-14 2.75 5.72 3.83
novembre-14 2.55 5.73 3.86
décembre-14 2.52 5.74 3.97
janvier-15 2.58 5.77 3.99
février-15 2.66 5.81 3.95
mars-15 2.77 5.81 3.95
avril-15 2.83 5.56 3.89
mai-15 2.93 5.37 3.87
juin-15 3.03 5.30 3.93
juillet-15 3.12 5.24 4.03
août-15 3.19 5.19 4.08
septembre-15 3.05 5.28 3.94
octobre-15 2.88 5.55 3.85
novembre-15 2.73 5.70 3.91
décembre-15 2.52 5.84 3.94
janvier-16 2.58 5.98 3.94
février-16 2.60 6.05 3.91
mars-16 2.73 6.05 3.91
avril-16 2.72 5.84 3.82
mai-16 2.73 5.57 3.72
juin-16 2.71 5.42 3.74
juillet-16 2.70 5.39 3.77
août-16 2.67 5.40 3.82
septembre-16 2.51 5.37 3.79
octobre-16 2.52 5.41 3.79
novembre-16 2.56 5.52 3.84
décembre-16 2.54 5.68 3.93
janvier-17 2.63 5.80 3.94
février-17 2.71 5.83 3.93
mars-17 2.82 5.77 3.96
avril-17 2.91 5.65 3.95
mai-17 2.94 5.47 3.94
juin-17 2.97 5.41 3.96
juillet-17 2.88 5.30 3.97
août-17 2.95 5.24 4.04
septembre-17 2.94 5.42 4.07
octobre-17 2.90 5.63 4.13
novembre-17 2.84 5.82 4.20
décembre-17 2.67 5.90 4.22
janvier-18 2.71 5.92 4.16
février-18 2.75 5.93 4.06
mars-18 2.87 5.93 4.07
avril-18 2.85 5.84 4.01
mai-18 2.95 5.63 3.91
juin-18 2.95 5.55 3.89
juillet-18 3.02 5.38 3.91
août-18 2.98 5.43 3.91
septembre-18 2.98 5.45 3.91
octobre-18 2.84 5.47 3.89
novembre-18 2.61 5.59 3.91
décembre-18 2.61 5.67 3.98
janvier-19 2.67 5.72 4.00
février-19 2.75 5.71 4.03
mars-19 2.80 5.46 4.03
avril-19 2.82 5.16 3.98
mai-19 2.90 5.05 3.96
juin-19 2.90 5.01 3.96
juillet-19 2.85 4.83 3.94
août-19 2.78 4.73 3.99
septembre-19 2.79 4.98 4.01
octobre-19 2.63 5.36 3.97
novembre-19 2.53 5.69 4.02
décembre-19 2.53 5.83 4.08
janvier-20 2.55 5.84 4.07
février-20 2.57 5.79 4.03
mars-20 2.67 5.72 3.97
avril-20 2.66 5.00 3.87
mai-20 2.80 4.56 3.84
juin-20 2.88 4.49 3.85
juillet-20 2.88 4.54 3.85
août-20 2.88 4.64 3.82
septembre-20 2.88 5.05 3.80
octobre-20 2.86 5.63 3.79
novembre-20 2.76 5.78 3.78
décembre-20 2.74 5.79 3.81
janvier-21 2.77 5.81 3.83
février-21 2.80 5.81 3.87
mars-21 3.15 5.79 3.98
avril-21 2.98 5.59 4.02
mai-21 3.00 5.45 4.00
juin-21 3.10 5.46 4.00
juillet-21 3.17 5.43 4.03
août-21 3.25 5.50 4.11
septembre-21 3.31 5.84 4.19
octobre-21 3.32 6.16 4.31
novembre-21 3.42 6.43 4.47
décembre-21 3.43 6.64 4.59
janvier-22 3.56 6.63 4.64
février-22 3.92 6.59 4.83
mars-22 4.30 6.63 5.05
avril-22 4.53 6.77 5.19
mai-22 4.80 6.83 5.30
juin-22 4.87 6.65 5.33
juillet-22 4.88 6.52 5.31
août-22 4.86 6.53 5.29
septembre-22 4.88 6.78 5.30
octobre-22 4.91 7.13 5.34
novembre-22 4.77 7.38 5.43
décembre-22 4.60 7.61 5.52
janvier-23 4.60 7.58 5.54
février-23 4.59 7.60 5.53
mars-23 4.77 7.50 5.59
avril-23 4.72 7.42 5.58
mai-23 4.63 7.28 5.49
juin-23 4.69 6.91 5.43
juillet-23 4.56 6.74 5.32
août-23 4.55 6.70 5.26
septembre-23 4.68 6.75 5.38
octobre-23 4.53 6.86 5.42
novembre-23 4.16 7.16 5.41
décembre-23 3.86 7.36 5.44
janvier-24 4.01 7.39 5.49
février-24 4.15 7.38 5.57
mars-24 4.17 7.31 5.56
avril-24 4.20 7.26 5.45
mai-24 4.31 7.15 5.36
juin-24 4.38 6.99 5.38
juil-24 4.41 6.91 5.33
août-24 4.52 6.91 5.38
sept-24 4.45 7.07 5.45
oct-24 4.23 7.39 5.56
nov-24 4.18 7.58 5.75
déc-24 4.22 7.69 5.87
janvier-25 4.35 7.72 5.97
février-25 4.61 7.75 6.22

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