La viande bovine

Séries longues des abattages (depuis 2010) et des cotations bovines (depuis 2002) en Bretagne

Les abattages de gros bovins et veaux en Bretagne

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Évolution des abattages de bovins 2017-2025

Poids total abattu en kg | Source : Agreste-DGAL, BDNI (Base de données nationale de l'identification)

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Évolution des abattages de bovins 2017-2026
MoisBovins mâles 12 à 24 moisVaches laitièresVaches allaitantesVeaux 8 mois ou moinsTotal bovins
janvier_2017 6 112 698 8 230 789 3 208 882 5 963 272 27 959 871
fevrier_2017 5 475 903 7 098 861 3 279 893 4 825 893 25 008 891
mars_2017 6 055 539 7 900 058 3 360 917 5 876 943 28 445 332
avril_2017 5 588 742 6 362 785 3 112 061 4 966 374 25 000 890
mai_2017 7 024 461 6 613 367 3 230 021 6 280 698 28 220 637
juin_2017 6 195 467 6 507 997 3 337 783 4 873 330 25 984 589
juillet_2017 5 710 785 5 633 025 3 598 425 4 910 920 24 441 268
aout_2017 6 505 393 6 616 481 4 000 504 5 248 057 27 731 089
septembre_2017 5 915 884 7 325 566 3 449 421 5 403 842 27 222 366
octobre_2017 6 377 933 7 656 232 3 686 960 6 084 663 28 901 803
novembre_2017 5 234 906 8 130 418 3 586 734 5 569 249 27 343 617
decembre_2017 4 783 906 7 660 833 3 540 847 5 140 111 25 743 203
janvier_2018 5 735 370 8 114 744 3 660 471 5 867 088 27 901 331
fevrier_2018 5 004 418 7 244 027 3 313 887 4 885 496 24 853 995
mars_2018 5 584 758 7 607 217 3 330 843 6 099 205 27 715 380
avril_2018 5 827 374 7 046 266 2 962 945 5 146 883 26 032 011
mai_2018 6 533 683 6 295 295 3 422 661 5 490 222 26 996 293
juin_2018 6 554 249 6 438 416 3 382 966 4 622 671 25 909 638
juillet_2018 6 763 992 6 429 899 3 546 136 4 290 657 26 155 436
aout_2018 6 453 335 6 719 872 3 743 468 4 862 875 27 142 247
septembre_2018 5 775 837 6 650 922 3 068 572 4 678 135 24 940 587
octobre_2018 6 233 706 8 169 742 3 619 939 6 299 682 29 425 297
novembre_2018 5 615 348 7 871 907 3 646 443 5 501 676 27 694 670
decembre_2018 5 424 633 7 216 195 3 480 084 5 308 314 25 779 585
janvier_2019 5 863 105 8 610 443 3 606 199 5 656 679 28 320 637
fevrier_2019 5 089 903 6 570 233 3 090 487 4 761 236 23 667 388
mars_2019 5 492 827 7 253 648 3 097 397 5 448 680 26 148 805
avril_2019 6 483 458 6 932 226 3 400 600 6 129 675 28 449 977
mai_2019 5 920 703 6 456 746 3 595 510 6 192 364 27 359 186
juin_2019 5 510 395 6 132 835 3 388 722 4 816 146 24 516 595
juillet_2019 6 341 745 6 614 050 3 779 426 4 433 293 26 184 336
aout_2019 5 358 064 6 260 871 4 082 251 5 017 211 25 730 363
septembre_2019 5 742 872 7 233 474 3 422 558 5 118 547 26 270 730
octobre_2019 5 493 232 8 344 966 3 859 689 6 023 467 28 485 391
novembre_2019 5 341 770 7 384 223 3 633 400 4 831 741 25 654 657
decembre_2019 5 364 436 7 557 854 3 508 421 5 661 255 26 307 052
janvier_2020 4 830 009 8 469 158 3 806 099 5 585 450 27 046 496
fevrier_2020 4 596 486 7 033 384 3 487 410 5 010 366 24 479 832
mars_2020 5 425 396 7 759 757 3 158 143 5 463 791 26 705 531
avril_2020 4 975 011 7 453 225 3 289 196 5 062 550 26 155 501
mai_2020 5 195 953 5 752 527 3 430 389 5 005 834 24 359 167
juin_2020 6 045 713 7 189 919 3 806 106 5 029 610 27 879 282
juillet_2020 5 620 235 6 699 751 4 087 580 4 814 923 26 761 744
aout_2020 5 691 516 6 412 082 3 802 105 4 554 252 25 728 159
septembre_2020 5 920 388 7 206 133 3 629 851 5 156 173 27 003 935
octobre_2020 5 049 485 7 833 083 3 623 782 5 397 377 26 814 200
novembre_2020 5 075 904 7 500 508 3 719 070 4 892 592 25 923 404
decembre_2020 5 067 192 8 616 237 4 046 913 5 556 645 28 257 156
janvier_2021 4 406 562 8 001 107 3 661 716 4 974 449 25 429 553
fevrier_2021 4 491 364 6 888 384 3 853 588 4 806 117 24 657 056
mars_2021 5 762 127 7 838 036 4 137 759 5 680 861 29 338 920
avril_2021 5 042 967 7 261 528 3 696 820 5 072 520 26 591 586
mai_2021 5 384 622 6 125 530 3 457 954 5 210 048 25 260 173
juin_2021 5 881 854 6 708 341 3 781 388 4 920 033 26 476 763
juillet_2021 5 355 035 6 138 429 3 794 162 4 495 268 24 827 584
aout_2021 5 652 931 6 461 150 4 037 708 4 763 921 25 902 157
septembre_2021 5 190 461 7 400 348 3 700 979 5 163 554 26 510 647
octobre_2021 4 386 876 7 411 404 3 391 440 5 400 776 25 286 395
novembre_2021 4 560 126 7 711 461 3 989 705 5 343 199 26 509 924
decembre_2021 4 109 420 8 075 628 3 757 805 5 454 883 26 169 380
janvier_2022 4 160 751 7 119 029 3 310 288 4 975 336 23 520 840
fevrier_2022 3 949 890 6 038 789 3 153 226 4 823 578 22 008 067
mars_2022 5 136 201 7 379 696 3 689 240 5 331 962 26 960 351
avril_2022 4 653 119 5 932 087 3 398 469 4 934 751 23 939 284
mai_2022 5 369 840 5 913 600 3 565 512 4 920 907 24 990 053
juin_2022 5 102 482 6 391 081 3 514 520 4 326 952 24 325 100
juillet_2022 4 497 482 5 561 669 3 276 503 4 092 165 21 894 452
aout_2022 5 301 169 6 511 046 3 502 042 4 629 076 24 981 939
septembre_2022 4 778 800 6 816 370 3 280 319 5 046 948 24 295 126
octobre_2022 4 612 346 6 938 769 3 067 515 4 625 672 23 389 409
novembre_2022 4 383 998 7 603 166 3 170 624 4 566 607 24 077 087
decembre_2022 3 983 203 7 200 257 3 161 885 4 764 676 23 236 132
janvier_2023 4 373 032 7 251 735 3 328 544 4 584 116 23 521 090
fevrier_2023 4 249 560 6 419 858 3 160 704 4 231 631 21 985 415
mars_2023 4 904 983 7 083 452 3 491 708 5 074 289 25 645 704
avril_2023 4 438 378 5 963 389 2 744 003 4 227 407 22 007 345
mai_2023 5 352 336 5 394 441 3 021 241 4 656 569 22 924 848
juin_2023 5 078 911 6 551 261 3 210 239 4 175 770 23 931 287
juillet_2023 4 747 780 5 452 935 2 878 435 3 935 915 21 274 362
aout_2023 5 538 003 5 806 017 3 264 363 4 409 547 23 400 032
septembre_2023 4 624 487 6 183 364 2 822 561 4 238 494 21 923 128
octobre_2023 4 741 438 6 895 622 2 848 856 4 813 447 23 646 338
novembre_2023 4 081 181 7 195 851 2 843 695 4 481 421 22 951 944
decembre_2023 3 917 478 6 244 848 3 001 848 4 357 873 21 503 238
janvier_2024 4 137 821 7 463 016 2 984 967 4 461 231 23 168 731
fevrier_2024 3 553 448 6 827 018 2 763 959 4 116 588 21 432 172
mars_2024 3 831 230 6 298 432 2 809 525 4 432 809 21 972 446
avril_2024 4 802 732 6 222 207 2 715 454 4 148 520 22 726 479
mai_2024 4 536 884 5 597 105 2 692 891 4 064 141 21 589 799
juin_2024 4 461 352 5 326 782 2 575 021 3 451 054 20 211 830
juillet_2024 5 387 106 5 977 547 3 035 109 3 887 004 23 020 203
aout_2024 4 303 811 5 682 708 2 844 650 3 892 612 21 068 743
septembre_2024 4 599 043 6 523 667 2 671 379 4 377 066 22 569 633
octobre_2024 4 541 568 7 556 757 3 005 360 4 653 422 24 704 073
novembre_2024 3 778 573 6 326 789 2 659 507 3 985 869 21 005 222
decembre_2024 4 376 662 6 893 493 2 976 854 4 187 271 22 752 910
janvier_2025 3 672 577 7 502 017 3 075 551 4 009 544 22 465 096
fevrier_2025 3 740 991 5 972 181 2 725 138 3 777 415 20 236 138
mars_2025 4 609 520 6 273 291 2 756 996 4 110 192 22 451 958
avril_2025 4 438 139 6 140 244 3 091 766 4 204 035 23 210 935
mai_2025 4 338 236 4 981 962 2 750 376 3 581 830 20 243 526
juin_2025 4 784 964 5 523 204 2 938 348 3 491 330 21 458 553
juillet_2025 5 239 271 6 029 561 3 192 821 3 414 783 22 905 119
aout_2025 4 184 634 5 003 525 2 722 116 3 326 061 19 341 851
septembre_2025 5 117 422 6 282 084 2 738 375 3 880 638 22 433 284
octobre_2025 4 651 337 7 344 435 3 177 127 3 991 469 24 058 619
novembre_2025 4 196 044 7 012 273 2 856 145 3 341 301 21 831 282
decembre_2025 4 666 766 7 362 576 3 283 676 4 004 153 23 878 875
janvier_2026 4 310 289 7 327 100 3 034 642 3 505 162 22 501 429

Les cotations bovines en Bretagne

Télécharger les données des cotations bovines (2002-2026) (xlsx - 45.3 kio)

Moyennes mensuelles des cotations hebdomadaires Bretagne, entrée abattoir. | Source : Agreste, Draaf Bretagne - FranceAgriMer, Cotation régionale hebdomadaire

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Évolution du prix des cotations bovines 2002-2026
MoisVache Lait PVeau rosé clair OJeune Bovin U
janvier-02 1,77 4,56 0
février-02 1,80 3,96 0
mars-02 1,96 4,40 0
avril-02 2,02 4,46 0
mai-02 2,14 4,44 0
juin-02 2,13 4,52 0
juillet-02 2,15 4,29 0
août-02 2,15 4,44 0
septembre-02 2,02 4,91 0
octobre-02 1,87 5,13 0
novembre-02 1,70 5,24 0
décembre-02 1,60 5,26 0
janvier-03 1,68 5,26 0
février-03 1,81 5,26 0
mars-03 2,06 5,15 0
avril-03 2,12 4,95 0
mai-03 2,13 4,96 0
juin-03 2,10 4,87 0
juillet-03 2,09 4,60 0
août-03 2,11 4,57 0
septembre-03 2,13 4,79 0
octobre-03 2,14 5,33 0
novembre-03 2,03 5,50 0
décembre-03 1,88 5,50 0
janvier-04 1,98 5,50 0
février-04 2,01 5,50 0
mars-04 2,14 5,53 0
avril-04 2,24 5,55 0
mai-04 2,32 5,54 0
juin-04 2,34 5,43 0
juillet-04 2,41 5,15 0
août-04 2,50 5,15 0
septembre-04 2,48 5,39 0
octobre-04 2,49 5,49 0
novembre-04 2,37 5,51 0
décembre-04 2,36 5,45 0
janvier-05 2,42 5,05 3,13
février-05 2,48 4,69 3,18
mars-05 2,63 4,63 3,25
avril-05 2,62 4,26 3,21
mai-05 2,71 4,20 3,23
juin-05 2,68 4,28 3,22
juillet-05 2,69 4,11 3,11
août-05 2,70 4,46 3,11
septembre-05 2,50 5,23 3,03
octobre-05 2,32 5,52 3,02
novembre-05 2,27 5,66 3,18
décembre-05 2,18 5,90 3,26
janvier-06 2,42 5,90 3,42
février-06 2,45 5,92 3,55
mars-06 2,56 5,98 3,63
avril-06 2,63 5,99 3,65
mai-06 2,70 5,81 3,53
juin-06 2,70 5,51 3,50
juillet-06 2,69 5,28 3,38
août-06 2,72 5,11 3,37
septembre-06 2,66 5,23 3,34
octobre-06 2,59 5,01 3,29
novembre-06 2,50 4,97 3,35
décembre-06 2,44 5,01 3,34
janvier-07 2,45 5,05 3,40
février-07 2,47 5,06 3,34
mars-07 2,48 5,26 3,25
avril-07 2,50 5,41 3,17
mai-07 2,54 5,40 3,06
juin-07 2,46 5,40 2,94
juillet-07 2,66 5,55 2,98
août-07 2,73 5,99 3,12
septembre-07 2,65 6,21 3,10
octobre-07 2,75 6,34 3,20
novembre-07 2,73 6,40 3,31
décembre-07 2,63 6,40 3,35
janvier-08 2,74 6,38 3,43
février-08 2,74 6,14 3,41
mars-08 2,65 5,89 3,42
avril-08 2,63 5,22 3,30
mai-08 2,74 4,65 3,33
juin-08 2,66 4,45 3,31
juillet-08 2,74 4,32 3,32
août-08 2,71 4,39 3,38
septembre-08 2,59 4,85 3,39
octobre-08 2,44 5,03 3,45
novembre-08 2,20 5,05 3,44
décembre-08 2,21 5,05 3,53
janvier-09 2,18 5,05 3,60
février-09 2,18 5,00 3,55
mars-09 2,32 5,03 3,54
avril-09 2,42 5,00 3,39
mai-09 2,48 5,04 3,30
juin-09 2,43 5,00 3,30
juillet-09 2,48 5,00 3,28
août-09 2,47 5,19 3,30
septembre-09 2,33 5,25 3,28
octobre-09 2,32 5,25 3,33
novembre-09 2,19 5,29 3,39
décembre-09 2,17 5,30 3,40
janvier-10 2,23 5,42 3,45
février-10 2,24 5,45 3,38
mars-10 2,37 5,45 3,38
avril-10 2,43 5,45 3,30
mai-10 2,47 5,25 3,25
juin-10 2,43 5,20 3,23
juillet-10 2,51 5,20 3,25
août-10 2,47 5,26 3,28
septembre-10 2,49 5,43 3,32
octobre-10 2,50 5,56 3,41
novembre-10 2,39 5,71 3,51
décembre-10 2,34 5,77 3,61
janvier-11 2,36 5,80 3,63
février-11 2,40 5,82 3,62
mars-11 2,54 5,82 3,61
avril-11 2,64 5,82 3,50
mai-11 2,71 5,78 3,48
juin-11 2,54 5,72 3,47
juillet-11 2,74 5,73 3,51
août-11 2,88 5,91 3,63
septembre-11 2,81 6,01 3,70
octobre-11 2,85 6,00 3,91
novembre-11 2,74 6,10 3,99
décembre-11 2,73 6,12 4,09
janvier-12 2,80 6,15 4,03
février-12 3,00 6,17 4,01
mars-12 3,05 6,16 3,98
avril-12 3,08 6,00 3,81
mai-12 3,24 5,92 3,90
juin-12 3,30 5,88 3,92
juillet-12 3,38 5,87 3,95
août-12 3,50 5,87 4,10
septembre-12 3,38 5,87 4,09
octobre-12 3,20 5,97 4,05
novembre-12 3,11 6,16 4,08
décembre-12 3,13 6,17 4,11
janvier-13 3,24 6,29 4,08
février-13 3,38 6,31 4,09
mars-13 3,44 6,26 4,11
avril-13 3,41 6,22 4,06
mai-13 3,50 5,90 4,03
juin-13 3,49 5,74 4,01
juillet-13 3,52 5,71 4,04
août-13 3,43 5,63 4,04
septembre-13 3,24 5,67 3,98
octobre-13 3,13 5,91 3,98
novembre-13 3,03 6,11 4,03
décembre-13 2,93 6,19 4,07
janvier-14 3,00 6,25 4,08
février-14 3,06 6,31 4,11
mars-14 3,10 6,26 4,07
avril-14 3,06 6,14 4,01
mai-14 3,12 5,99 3,99
juin-14 3,06 5,87 3,89
juillet-14 3,05 5,70 3,89
août-14 3,09 5,66 3,92
septembre-14 2,96 5,67 3,89
octobre-14 2,75 5,72 3,83
novembre-14 2,55 5,73 3,86
décembre-14 2,52 5,74 3,97
janvier-15 2,58 5,77 3,99
février-15 2,66 5,81 3,95
mars-15 2,77 5,81 3,95
avril-15 2,83 5,56 3,89
mai-15 2,93 5,37 3,87
juin-15 3,03 5,30 3,93
juillet-15 3,12 5,24 4,03
août-15 3,19 5,19 4,08
septembre-15 3,05 5,28 3,94
octobre-15 2,88 5,55 3,85
novembre-15 2,73 5,70 3,91
décembre-15 2,52 5,84 3,94
janvier-16 2,58 5,98 3,94
février-16 2,60 6,05 3,91
mars-16 2,73 6,05 3,91
avril-16 2,72 5,84 3,82
mai-16 2,73 5,57 3,72
juin-16 2,71 5,42 3,74
juillet-16 2,70 5,39 3,77
août-16 2,67 5,40 3,82
septembre-16 2,51 5,37 3,79
octobre-16 2,52 5,41 3,79
novembre-16 2,56 5,52 3,84
décembre-16 2,54 5,68 3,93
janvier-17 2,63 5,80 3,94
février-17 2,71 5,83 3,93
mars-17 2,82 5,77 3,96
avril-17 2,91 5,65 3,95
mai-17 2,94 5,47 3,94
juin-17 2,97 5,41 3,96
juillet-17 2,88 5,30 3,97
août-17 2,95 5,24 4,04
septembre-17 2,94 5,42 4,07
octobre-17 2,90 5,63 4,13
novembre-17 2,84 5,82 4,20
décembre-17 2,67 5,90 4,22
janvier-18 2,71 5,92 4,16
février-18 2,75 5,93 4,06
mars-18 2,87 5,93 4,07
avril-18 2,85 5,84 4,01
mai-18 2,95 5,63 3,91
juin-18 2,95 5,55 3,89
juillet-18 3,02 5,38 3,91
août-18 2,98 5,43 3,91
septembre-18 2,98 5,45 3,91
octobre-18 2,84 5,47 3,89
novembre-18 2,61 5,59 3,91
décembre-18 2,61 5,67 3,98
janvier-19 2,67 5,72 4,00
février-19 2,75 5,71 4,03
mars-19 2,80 5,46 4,03
avril-19 2,82 5,16 3,98
mai-19 2,90 5,05 3,96
juin-19 2,90 5,01 3,96
juillet-19 2,85 4,83 3,94
août-19 2,78 4,73 3,99
septembre-19 2,79 4,98 4,01
octobre-19 2,63 5,36 3,97
novembre-19 2,53 5,69 4,02
décembre-19 2,53 5,83 4,08
janvier-20 2,55 5,84 4,07
février-20 2,57 5,79 4,03
mars-20 2,67 5,72 3,97
avril-20 2,66 5,00 3,87
mai-20 2,80 4,56 3,84
juin-20 2,88 4,49 3,85
juillet-20 2,88 4,54 3,85
août-20 2,88 4,64 3,82
septembre-20 2,88 5,05 3,80
octobre-20 2,86 5,63 3,79
novembre-20 2,76 5,78 3,78
décembre-20 2,74 5,79 3,81
janvier-21 2,77 5,81 3,83
février-21 2,80 5,81 3,87
mars-21 3,15 5,79 3,98
avril-21 2,98 5,59 4,02
mai-21 3,00 5,45 4,00
juin-21 3,10 5,46 4,00
juillet-21 3,17 5,43 4,03
août-21 3,25 5,50 4,11
septembre-21 3,31 5,84 4,19
octobre-21 3,32 6,16 4,31
novembre-21 3,42 6,43 4,47
décembre-21 3,43 6,64 4,59
janvier-22 3,56 6,63 4,64
février-22 3,92 6,59 4,83
mars-22 4,30 6,63 5,05
avril-22 4,53 6,77 5,19
mai-22 4,80 6,83 5,30
juin-22 4,87 6,65 5,33
juillet-22 4,88 6,52 5,31
août-22 4,86 6,53 5,29
septembre-22 4,88 6,78 5,30
octobre-22 4,91 7,13 5,34
novembre-22 4,77 7,38 5,43
décembre-22 4,60 7,61 5,52
janvier-23 4,60 7,58 5,54
février-23 4,59 7,60 5,53
mars-23 4,77 7,50 5,59
avril-23 4,72 7,42 5,58
mai-23 4,63 7,28 5,49
juin-23 4,69 6,91 5,43
juillet-23 4,56 6,74 5,32
août-23 4,55 6,70 5,26
septembre-23 4,68 6,75 5,38
octobre-23 4,53 6,86 5,42
novembre-23 4,16 7,16 5,41
décembre-23 3,86 7,36 5,44
janvier-24 4,01 7,39 5,49
février-24 4,15 7,38 5,57
mars-24 4,17 7,31 5,56
avril-24 4,20 7,26 5,45
mai-24 4,31 7,15 5,36
juin-24 4,38 6,99 5,38
juil-24 4,41 6,91 5,33
août-24 4,52 6,91 5,38
sept-24 4,45 7,07 5,45
oct-24 4,23 7,39 5,56
nov-24 4,18 7,58 5,75
déc-24 4,22 7,69 5,87
janvier-25 4,35 7,72 5,97
février-25 4,65 7,75 6,24
mars-25 4,98 7,80 6,34
avril-25 5,35 7,89 6,39
mai-25 5,81 7,77 6,52
juin-25 5,94 7,72 6,58
juillet-25 5,96 7,71 6,60
août-25 6,14 7,75 6,76
septembre-25 6,32 8,14 7,06
octobre-25 6,47 8,57 7,35
novembre-25 6,26 8,86 7,46
décembre-25 6,08 8,96 7,53
janvier-26 6,16 9,01 7,63
février-26 6,31 9,23 7,77

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