Lait
La production laitière
Tableaux des livraisons et du prix du lait par département breton
20 décembre 2024
La filière lait en Bretagne, édition 2024
La Bretagne occupe le 1er rang des régions françaises pour la production laitière avec 21 % du cheptel national de vaches laitières en 2023. Le nombre d’exploitations laitières dans la région s’est réduit d’un tiers entre 2010 et 2020. Le cheptel diminue depuis 2018 (– 13 % entre 2018 et 2023, soit 100 000 vaches en moins). Le prix du lait augmente (…)
9 septembre 2024
Bilan laitier 2023 - Le prix record du lait améliore les marges des producteurs
En 2023, le prix du lait bat un nouveau record en Bretagne : les producteurs sont payés en moyenne 468 euros les 1 000 litres. Cette hausse permet d’améliorer leur marge, malgré des charges encore élevées. Les livraisons de lait diminuent pour la quatrième année consécutive en Bretagne : – 3,3 % par rapport à 2022. La baisse du cheptel laitier en est (…)
16 juillet 2024
La filière lait en Bretagne, édition 2023
La Bretagne occupe le 1er rang des treize régions françaises pour la production laitière avec 9 900 exploitations laitières en 2020, dont 7 370 exploitations spécialisées. En 2022, le cheptel est estimé à 671 320 vaches laitières. Depuis 2010, il a reculé de 8 %...
21 août 2023
En 2022, un prix du lait en forte hausse mais des cheptels et livraisons en baisse
En Bretagne, tout comme en France, la diminution des volumes de lait produits en 2021 se prolonge en 2022, et l’augmentation des prix s’accentue.
9 mai 2023
Contrôle de performance de la production laitière
Le contrôle de performances, mission de service public, constitue le premier maillon du dispositif français d'amélioration génétique. Les données recueillies permettent de déterminer la valeur génétique des reproducteurs mâles et femelles.
27 mars 2023
Recensement agricole 2020 - Les exploitations bovines laitières en Bretagne
Malgré la diminution du nombre d'exploitations, la Bretagne reste la première région de production laitière. À partir des résultats du recensement agricole 2020, cette publication présente une analyse des exploitations laitières en Bretagne, 1re région laitière française.
23 mars 2023
Les industries laitières
De 1997 à 2021, les livraisons de lait, les produits laitiers et les produits laitiers Bio
27 janvier 2023