Les Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Un guide de bonnes pratiques d’hygiène est un document de référence, évolutif, d’application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur. Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette ».
Le site Internet du Ministère en charge de l’agriculteur décrit comment les guides sont validés et quels sont les GBPH validés et en cours de validation : http://agriculture.gouv.fr/guides-de-bonnes-pratiques-dhygiene-gbph
A l’intention des entreprises, ces guides donnent les conseils à suivre pour respecter les règlementations européennes du Paquet Hygiène.