Les alertes alimentaires
Qu’est-ce qu’une alerte alimentaire ?
Une alerte alimentaire correspond à deux types de situation : la mise en évidence d’une anomalie sur un produit, c’est-à-dire une non-conformité (germes, contaminants chimiques, anomalie visuelle, odeur anormale...) et l’apparition de malades.
Qui gère l’alerte ?
Les professionnels doivent déclarer toute anomalie détectée lors des auto-contrôles et les consommateurs doivent signaler toute toxi-infection alimentaire collective (TIAC).
Les services de contrôles (ARS, DDPP) déclenchent alors le dispositif d’alerte dont le but est d’informer les consommateurs et retirer les denrées contaminées.
Suivre les alertes en cours sur le site Internet du Masa : http://agriculture.gouv.fr/alimentation/alerte-alimentation