Les grands animaux (bovins, porcins, ovins, caprins, équidés)

Abattages de grands animaux 2010-2023

Les séries annuelles d'abattages des grands animaux (bovins, porcins, ovins, caprins, équidés) en France, Bretagne et par département. Pour plus de précisions, retrouvez les séries d'abattages (gros bovins, porcins) depuis 2010 en Bretagne par département dans les tableaux mensuels de la conjoncture. (mensuelles pour les bovins et porcins)

Les races bovines (2010-2023)

Évolution de la répartition des races de bovins en Bretagne (région et départements)

Production laitière, effectifs et quotas laitiers

La production laitière correspond aux livraisons de lait entier à l’industrie, au lait utilisé pour les produits fermiers, aux ventes directes et à l’autoconsommation de lait entier. Les pertes et l’alimentation des jeunes animaux ne sont pas comptabilisées.

La production de bovins-viande

Il s’agit de la production d’animaux finis dans le département. C’est la production totale. Elle inclut non seulement la production des exploitants agricoles mais aussi celles des non exploitants.

Les effectifs de porcins

Depuis 2000, les effectifs de porcelets, de jeunes porcs (40 à 50 kg), de porcs à l'engraissement (plus de 50 kg), de truies (50 kg et plus), de verrats (50kg et plus).

La production de viande porcine

production d'animaux finis par département. Elle inclut la production des exploitants agricoles, mais aussi, théoriquement, celles des non exploitants.

Les effectifs bovins (2000-2010)

Les caprins et les ovins

Les effectifs, la production de viande ovine et caprine et la production de lait de chèvre